(Blogo)rođendanske kifle

 

20161112_113044
“Učini što možeš s onim što imaš tamo gdje jesi.” T. Roosewelt. 

Prije točno godinu dana na blog sam postavila svoj prvi recept. Uz puno prethodne pripreme, pečenja i fotografiranja, i kao da će cijeli svijet čitati i provjeravati te moje uratke, s puno treme i duboki uzdah stisnula sam dugme “objavi” na nadzornoj ploči. I moj prvi recept je otišao u svijet.

Nespretne riječi, nespretne fotografije. Nisam ih mijenjala. Ostavila sam ih takvima, nespretnima, neskladnima, pod lošim svjetlom, pod tremom i iščekivanjem, poput dječjih nespretnih crteža koje gledamo s ljubavlju. Nek stoje.

20161110_115735_hdr20161110_115434

Voljela bih za godinu dana tako gledati sadašnje recepte i fotografije. I treba biti tako, neka svaka teži boljem.

20161110_121259_hdr 20161110_123000

Prvi su čitatelji bili moji dragi prijatelji i rodbina. Beskrajno sam im zahvalna. A sada je čitatelja toliko da im ne znam broja, iz čitavog svijeta. Mnoga lica sam upoznala i obogatila svoj život: neke od vas čitatelja, kolege blogere koji su mi pomogli savjetom, dijeljenjem mojih sadržaja a najviše dobrim srcem, rodila su se velika prijateljstva.

20161110_120817

Veliko hvala Dragani s bloga Moje grne koja je pomogla da se za Teku sazna, Gago, dat će Bog, pit ćemo kavu i uživo. Moja draga Kata s bloga Katin špajz, moja srodna duša i nebeska sestra, Kato, nadam se da se vidimo na ljeto. Maja s bloga Cooks and bakes je strpljivo odgovarala na moja nebrojena pitanja dok sam bila domaćica u igri Ajme, koliko nas je i bila mudar savjetnik o fotografiji u izradi mojih e-kuharica. Moje Osječanke Legice u kuhinji svojim su me receptima ohrabrile da uskočim i u svijet pečenja kremastih kolača. Petra s bloga Thursdays Cooking koja mi je svojim lijepim komentarima razbila onu prvotnu tremu – a što kad ljudi stvarno pročitaju što sam napisala? Hvala vam od srca, drage moje!

20161112_113121 20161112_125511_hdr

Sve to me raduje, čini ponosnom i potiče na daljnji rad ali i daje osjećaj odgovornosti. Jer kad pikneš dugmence “objavi”, mailovi obavijesti lete po svijetu, i to je to, nema nazad.

Vi, dragi moji čitatelji, primite moju veliku zahvalnost što čitate, što komentirate, što dijelite, a najviše što isprobavate moje recepte, jer svo znanje, umijeće i trud bez dijeljenja nema smisla, kao ni kruh. Nepodijeljen, sakriven, pečen je uzalud.

20161112_113515

Pomislila sam da bi za blogorođendan trebalo napraviti tortu. Svaki rođendan je zaslužuje, zar ne? Ali s tortama sam… ehkm… malo na “vi”. Torte nisu ono što imam u srcu i rukama, to je kruh. Stoga vam danas darujem ono što najbolje znam, a to su mekane, ukusne kifle koje pristaju uz svaki stol, pa i ovaj naš rođendanski.

Hvala svima još jednom, veselim se još jednoj godini s vama! Bez vas Teke ne bi bilo.
xx Mari

(Blogo)rođendanske kifle
 
Autor:
Sastojci
  • 120 ml mlakog mlijeka
  • 100 ml mlake vode
  • pola kockice svježeg kvasca (20g) ili 1 suhi (7g ili 1 žlica)
  • 100 g otopljenog prohlađenog maslaca ili 100 ml ulja
  • 1 žlica šećera
  • 2 jaja
  • 570 g oštrog brašna
  • 1 dobra mala žlica soli
  • žumanjak ili kiselo vrhnje za premazivanje
  • po želji sjemenke za posipanje
Upute
  1. U zdjelu ulijte mlijeko i vodu, dodajte razmrvljen kvasac i šećer, promiješajte. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. Dodajte jaje, ulje, promiješajte a potom dodajte brašno i zamijesite glatko, elastično tijesto. Na dodir će biti masno i teško. Treba ga dosta mijesiti, učinite to stoga mikserom. Mijesite desetak minuta uz prekide da se mikser ne pregrije. Poklopite zdjelu i ostavite da uzlazi dok se ne udvostruči, 40 - ak minuta.
  2. Uzašlo tijesto prebacite na podlogu, dosta je masno pa možda nećete trebati ni brašniti. Malo premijesite pa razvaljajte u pravokutnik debljine oko 1 cm. Preklopite po pola, razvaljajte, ponovno preklopite i tako nekoliko puta. Potom pravokutnik srolajte u štrucu i izrežite je na 8 ili više jednakih komada, ovisno kolike kiflice želite. Od ovakvih komada bit će veličine kifle iz pekare i stanu u najveću tepsiju od štednjaka.
  3. Svaki komad tijesta zarolajte u kuglicu a potom oblikujte u "mrkvu". Svaku "mrkvu" razvaljajte valjkom: prvo po duljini a potom gornji dio po širini tako da dobijete oblik sličan trokutu. Bazu svakog trokuta na sredini zarežite oko 2 cm pa srolajte u kiflu. Možete je nježno još dva tri puta s oba dlana zarolati po podlozi da se izdulji. Kiflice po želji možete saviti u roščić ili ostaviti ravne. Također, možete ih i puniti različitim nadjevima a ako više želite slatke, povećajte količinu šećera na 2 žlice a sol smanjite na pola male žlice.
  4. Tepsiju obložite papirom za pečenje, posložite kiflice, premažite ih žumanjkom ili kiselim vrhnjem (može poslužiti i bjelanjak ako tako imate) i pospite sjemenkama. Neka stoje dok se pećnica ugrije na dobrih 180°C.
  5. Pecite kiflice 20 - 25 minuta ili dok se lijepo ne zazlate. Kiflice premazane žumanjkom će biti tamnije nego one s vrhnjem ili bjelanjkom. Odozdo trebaju biti lijepe smeđe boje a kad ih lagano pritisnete, trebaju se vratiti natrag oput opruge.
  6. Prohladite i poslužite najdražima. Čuvajte ih pokrivene najlonskom vrećicom da se ne osuše.
Zabilješke
Ako želite kiflicama dati poseban sjaj i aromu, nakon desetak minuta pečenja izvadite ih i premažite rastopljenim maslacem a potom vratite u pećnicu.
Ako ne želite, tijesto ne morate preklapati već samo nastavite s postupkom. Kifle će biti malo "pufastije" i prije će se nanovo podići kad ih zamotate, stoga pećnicu upalite čim tijesto uzađe. Preklapane kifle imat će "gušću" unutrašnjost i biti za dvije duljine nosa ukusnije. No u oba slučaja bit će - savršene.

Recept sam pronašla na You Tube kanalu Carol 自在生活. Mnogi od vas sigurno već imaju ovakav ili vrlo sličan recept. Netko će reći, pf, pa to su pekarske kifle! I bit će u pravu 🙂

20161110_133942

 

You may also like

6 komentara

    1. Hvala, draga Branka, na čestitkama za rođendan i pohvalama za kiflice 🙂 drago mi je da vam se sviđaju, nadam se da ćemo ih zajedno isprobati još puno!

  1. Draga moja, ja se iskreno nadam da će nam se želja za kafenisanjem uživo i ostvariti. Kažu da ako jako puno nešto želiš, ono se na kraju i ostvari. 😀
    Srećan ti blogorođendanac i još dugo ih slavila i mamila nas sve svojim divnim i mirisnim receptima.
    Ljubim te! :*

    1. Hvala ti, Gago, kava je već negdje utefterena sigurno, samo da se zvijezde poslože 🙂 a sve lijepe želje koje šalješ Teci neka se dogode i Grnetu, pa ćemo skupa i za sto godina! Samo me zanima, kakve ćemo rerne za sto godina imati, hehehe

  2. Draga Marija, srećan blogorođendan od ♡. Hvala na fantasticnim fotografijama…receptima….uvodnim pricama….ti si jedna divna dusa, pusa

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: