Bučina krem juha s pastrnjakom

 

p1130603

Na ovu sam juhu skroz zaboravila, stajala je u među neobjavljenim receptima sve dok me Zorica s bloga Cooking with Zoki, ovomjesečna domaćica igre Ajme, koliko nas je nije podsjetila da izvučem svoje recepte s pastrnjakom.

Nema neke posebne priče oko ove juhe, nema niti naročite mudrosti oko nje. Krem juha od povrća, zgusnuta i malo pojačana bučinim brašnom. Ja sam ga slučajno imala pa sam ga koristila, tko nema, može mu sasvim dobro poslužiti rižino brašno, zobene pahuljice, cous cous ili jednostavno, više krumpira.

Umjesto pastrnjaka sasvim dobro odgovara koje drugo korjenasto povrće, dajte si na volju, potrošite ono što imate u hladnjaku. Ovo je u biti jedan od onih recepata koji to niti nije – nasjeckaj što imaš, vode koliko hoćeš, soli koliko voliš 🙂

Evo kako je ova juha skuhana:

1 mrkva
1 pastrnjak
1 krumpir srednje veličine
2 – 3 žlice maslinovog ulja
sol, papar, po želji par zrna kima, pola male žlice kurkume i/ili drugi začini
2 uvrh žlice bučinog brašna
oko 1500 ml vode

Povrće sitno nasjeckajte, zažutite na malo ulja pa prelijte vodom. Dodajte začine. Nemojte uliti svu vodu odjednom, kuhajte dok povrće ne omekša a vode dolijevajte po potrebi i želji. Kad je povrće skoro pa kuhano, u malo vode razmutite bučino brašno, ulijte u juhu pa kuhajte još desetak minuta. Maknite s vatre, blenderom usitnite povrće da dobijete glatku krem juhu, poslužite odmah posuto peršinovim listom i sezamom i/ili pokapajte s malo jogurta.

I to je cijela mudrost! 🙂

You may also like

2 komentara

    1. Koliko lijepih riječi za ovaj skroman tanjur, ne može se reći ni “luk i voda”, kad u njemu nema ni luka 😉 Hvala ti, Zorice, drago mi je da ti se sviđa 🙂

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *