Panzanella, jelo od svega

  Panzanella, kajkavsko jelo od svega Naravno da Panzanella nije kajkavsko jelo već talijansko, naravno da je naziv igra riječima (da me kajkavci molim ne izgrde!) no potaknuta baš jednim “kajkavskim” događajem ovo je jelo i nastalo. Naime, ovih sam dana pohodila zagrebački Lisinski u kojem su se okupili kajkavci iz Zagorja, Prigorja, Međimurja i […]

Continue Reading

Kruh s jogurtom

  Jedan brzinski kruh, bez puno priče. Osim da je jednostavan, ukusan, pun i gust. Odlično se drži i drugi dan. Od istog tijesta možete napraviti i zgodne lepinje, samo ih razvaljajte na prst debljine i pecite desetak minuta. Kruh se peče dulje jer je deblji i višlji. Napravila sam ga jer nam je u […]

Continue Reading

Bavarske kifle

  Dugo sam mislila da su to ne znam kakve mudrosti i alatke potrebne da se ovakve kifle naprave: tamne, sa svijetlim prosjecima u koje zgodno upadaju velika zrnca soli. Da sam pitala, doduše, vjerojatno bih brže saznala da se takav efekt postiže namakanjem peciva u kipuću vodu sa sodom bikarbonom. Saznala sam to pekući […]

Continue Reading

Focaccia s maslinama i začinskim biljem

  Talijanska focaccia iliti sasvim domaća pogača. Urešena maslinama, namirisana začinima. Sjaji od maslinovog ulja. Zvali je ovako ili onako, jednako ćemo u njoj uživati. Pa ni kruh ni kolač, nego svečano nešto između. Da obasja stol mirisom i okusom, iznenadi ukućane i tanjur toplog variva. Po jastuku polegle masline, kruh je topao, mekan i […]

Continue Reading

Narančasta pizza (od slatkog krumpira)

  Običan dan prije podne, Frajlici za gušt mama peče pizzu. Ni pelenaš se ne buni. Mama ima skrivene namjere: naime, nitko ne želi jesti batat! Pa kako, pobogu? Pa baš je fin! Da ga malo pomiješam s krumpirom pa ispečem s maslacem…? Hmrljf, kažu ukućani, malo nam je, akhm, slatko. Pelenaš mudro okreće glavu. […]

Continue Reading