Panzanella, jelo od svega

  Panzanella, kajkavsko jelo od svega Naravno da Panzanella nije kajkavsko jelo već talijansko, naravno da je naziv igra riječima (da me kajkavci molim ne izgrde!) no potaknuta baš jednim “kajkavskim” događajem ovo je jelo i nastalo. Naime, ovih sam dana pohodila zagrebački Lisinski u kojem su se okupili kajkavci iz Zagorja, Prigorja, Međimurja i […]

Continue Reading

Burgeri od crvene leće

  Priča je danas kratka: ručak se napravio brzo, pojeo još brže, pa ću i recept brzo podijeliti s vama. Našla sam ga na You Tube kanalu Marthe Stewart. Izvorni recept navodi jaja kao vezivnu tvar u ovim finim burgerićima. Za vegansku verziju isprobala sam napraviti ih i sa zamjenom za jaja: za jedno jaje […]

Continue Reading

Domaći rezanci bez jaja (vegan)

  Na spomen riječi vegan mnogi ljudi pomisle, pf, opet neke kerefeke. Skupi, u običnom dućanu nenabavljivi sastojci, petljavi postupci, rezultat blijeda kopija “pravoga”. Istina, ako od leće očekujete okus mesa, rezultat će biti više nego blijed. No ako od leće očekujete da bude leća, onda tu nema problema. No zašto bi nešto što nije […]

Continue Reading

Tramezzini, talijanski sendvič. Recept za kruh!

  Tramezzini, talijanski sendviči. Ime je skovano kao alternativa engleskoj riječi sandwich a označava trokutasti sendvič od mliječnog bijelog kruha s odrezanom korom. Punjenja i namazi su različiti, dakle, na volju vam i po ukusu. Sam kruh je izvrsnog teka: sočan, mekan, elastičan i ukusan, pravili od njega sendviče ili ne. Kruh je najbolje mijesiti […]

Continue Reading

Vegetarijanske ćuftice

  U naslovu priličan paradoks: mesne okruglice pa vegetarijanske. Pa nema teorije. No tako se to jelo zove, pod tim sam ga nazivom i našla na YT kanalu Food Wishes i označava kuglice u soku od rajčice uz špagete. Eh sad. O semantici i etimologiji bi se dalo ali to nije moja uža struka pa radije […]

Continue Reading

Vege Bolognese

  Kak je ovo dobro… e, kako je ovo dobro! Recept potpisuje Jamie Oliver a potvrđuju moji ukućani. Kuhala sam ga prvenstveno za svog vegetarijanca no i par “mesojeda” je omastilo brke bez pol frke i prigovora! Umak od jednostavnih sastojaka kombiniranih u fantastičnu eksploziju okusa čak i bez puno začina, tek sol i papar. […]

Continue Reading