Voćno čokoladna prhka pita koja se topi u ustima. Jednostavna, jeftina, a nezaboravno prhka, slatka, voćna i moćna za svaku priliku!
Ide jesen. Spušta pozlaćene zrake sunca i kruži aureole oko dječjih glava da ne primijetiš kako dane skraćuje. Sladi plodove koji, za razliku od vrckavih ljetnih, bivaju puni, gusti, slatki i teški. Ide jesen a ja se zlatno radujem.
U to ime pita se pekla! Od šljiva pa s čokoladom. Prhka, slatka, voćna i moćna. Prilagodila sam recept za Čokošljivopitu moje drage kolegice Maje Babić s bloga Provereni recepti.
Korica je prhka, slatka taman toliko koliko treba. Fil od šljiva zavodljivo ljepljiv, kiselkasto sladak a preliven gustom, tamnom čokoladom. Sve se fantastično topi u ustima, a ako zakrcka i koji bademić, nema bolje!
Čokoladna pita od šljiva (vegan)
Tijesto:
250 g brašna
125 g veganskog maslaca ili margarina
2 žlice šećera
dobar prstohvat soli
6 – 8 žlica biljnog mlijeka
Sve sastojke osim mlijeka ubacite u blender i zavrtite par puta dok maslac ne bude veličine malog zrna graška. Postepeno dodajte mlijeko i zavrtite još malo. Možete to raditi i rukama u zdjeli. Kad se tijesto skupi u kuglu, to je to, ne treba više mijesiti. Umotajte kuglu u foliju i spremite u hladnjak na par sati ili preko noći.
Nadjev:
500 g očišćenih šljiva, prepolovljenih ili narezanih na kockice
100 g šećera
vanilin šećer
1 vrećica pudinga ili 40 g gustina
Šljive očistite i narežite: ako želite slagati šljive jednu pored druge, poput mene, onda ih samo prepolovite. Ako želite, kao u izvornom receptu, kremastiji nadjev, onda šljive narežite na kockice. Pospite ih šećerom, dobro promiješajte i ostavite par sati poklopljene da puste sok i dobro se prožmu sa šećerom. Prije nego budete pekli pitu, umiješajte puding prah i dobro promiješajte da se rastopi.
Upalite pećnicu na 180°C. Kalup za pitu promjera ca. 25 cm ili više manjih kalupića namažite maslacem/margarinom. Komad papira za pečenje pospite brašnom – na njemu je lakše razvaljati tijesto. Tijesto razvaljajte u krug promjera 30 cm i pažljivo preselite u kalup. Pazite da tijesto bude deblje na dnu nego na rubovima. Ulijte nadjev i pecite dobrih 40 minuta.
Pečenu pitu izvadite, prohladite a potom prelijte s glazurom koju ste napravili od 150 g čokolade za kuhanje i 3 žlice ulja. Prije serviranja ohladite u hladnjaku i servirajte posuto drobljenim orašastim plodovima i svježim voćem.
