Čokoladni tart s malinama

 

20160707_170457 20160707_142922

Slavonija me dočekala raširenih ruku. Polja široka s nebom se spajaju. Voće blista, povrće miriši. Dočekala me moja bašča, moja Drava, moji svi i moje sve. Na stolu zdjela voća. Pelenaš se dograbio malina – zalogajčića zdravlja – znaju maleni što je dobro za njih. Ove su stigle s tržnice, a na tržnicu iz Petrijevaca. Petrijevci, širok šor pa vijugav. To se ne vidi često 🙂

20160707_150733 20160707_152954

Jednu su mjeru malina pojela djeca – nema bolje svrhe voću, bolje torte i boljeg kolača, od one koja zdrava i neprskana razveseli malene. Drugu sam mjeru umotala u čokoladu. Ni tome se dječica nisu protivila. Ne znam koji će te prašak oprati, smijao se moj tata pelenašu koji je crvenim mrljama na majici brzo dodao tamno smeđe, od čokolade.

Neće ga oprati, nasmijala sam se i ja, ali nema veze. Jedi, ptičice moja, samo papaj, pogladila ga je moja mama po glavi. Jedi, ptičice. Po majici pišeš uspomene.

20160707_153617 20160707_170514

Recept sam naučila od Jamiea Olivera i malkice ga izmijenila. Ovim se receptom prijavljujem u igru Ajme, koliko nas je. Ovomjesečna domaćica je Natalija s bloga Mystic Cakes a namirnica mjeseca kakao.

Čokoladni tart s malinama
 
Autor:
Sastojci
Tijesto:
  • 200 g brašna
  • 25 g kakaa
  • 25 g mljevenog šećera
  • prstohvat soli
  • 175 g hladnog maslaca
  • 1 veliki žumanjak
  • 1 mala žlica ekstrakta vanilije (opcionalno)
  • 250 - 350 g svježih malina
  • maslac za premazivanje kalupa
Nadjev:
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 75 g smeđeg šećera (ako vrhnje nije zaslađeno)
  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 2 velika jajeta
Upute
  1. Brašno, kakao, šećer i sol prosijte u zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto. Dodajte maslac i razmrvite u brašnu. Dodajte žumanjak i vaniliju i brzo zamijesite prhko tijesto. Možete to učiniti i u blenderu. Ako vam smjesa bude presuha dodajte malo preostalog bjelanjka. Pokrijte tijesto i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
  2. Kalup za pečenje (promjera 23 - 25 cm) namažite maslacem.
  3. Na pobrašnjenoj podlozi ili papiru za pečenje razvaljajte tijesto na veličinu kalupa, debljine 3 - 4 mm. Premjestite u kalup za pečenje (ako ste razvaljali tijesto na papiru, uhvatite papir odozdo i naglo ga preokrenite tako da tijesto upadne u kalup. Prstima lagano utisnite tijesto u stranice kalupa i poravnajte tako da je tijesto svugdje jednake visine. Pobockajte tijesto vilicom i ostavite u hladnjaku dvadesetak minuta.
  4. Uključite pećnicu da se dobro zagrije na 200°C.
  5. Pecite tijesto desetak minuta pa izvadite iz pećnice.
  6. Izlomite čokoladu na manje komadiće. Vrhnje u manjoj posudi zagrijte do vrenja pa prelijte preko čokolade. Miješajte žlicom da se čokolada rastopi u vrhnju. Kad se prohladi do mlakog u vrhnje ubacite dva jajeta i snažno promiješajte da se dobro sjedine sa smjesom. Nemojte ih stavljati u vruću smjesu jer će se skuhati.
  7. U smjesu vrhnja i čokolade ubacite maline (ostavite šaku, dvije za ukras) a potom ulijte u kalup. Pecite još oko pola sata. Pečenom kolaču krema će biti slična pudingu.
  8. Kolač ohladite i servirajte. Ako ste nestrpljivi poput nas, jedite kolač žlicom 😉
Zabilješke
Izvorni recept navodi 250 g malina. U mjerici u kojoj su pakirane bilo je oko 350 g pa sam ih sve upotrijebila i bilo je dobro.

 

You may also like

5 komentara

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: