Doručak pogačice

 

p1130695

Pekla sam ih u subotnje lijeno jutro. Nismo bili gladni, nismo žurili nikamo, ništa nije “čekalo ni zvonilo”. Za njih vam treba oko sat i pol, dva, pa tako planirajte. Čini se dugo? Zato sam i rekla, lijeni doručak. Tijesto treba stajati u hladnjaku sat vremena ili dulje zbog maslaca u slojevima tijesta. Strpljenje će biti nagrađeno: mekane, lisnate pogačice bogate okusom, mirisom i teksturom osvojit će vas na prvu, kao i nas.

p1130696

Pogačice su najfinije poslužene odmah, da se namaz fino na njima topi a maslac zavodljivo miriši. Iskreno, prilično su zasitne, u njima je dosta maslaca, no on ih tako ukusnima i čini. Ja sam pojela jednu i bilo mi je sasvim dovoljno, čak su mi ukusnije bile bez džema s kojim sam ga poslužila. Muž je pak sanjao o majonezi, ali je srećom nije više bilo u hladnjaku 🙂 Pogačice odgovaraju i uz slane i uz slatke dodatke.

p1130701

Nakon ovakvog kaloričnog doručka spremni ste za kakvu dobru i dugu vožnju biciklom ili šetnju u krug oko kakvog jezera. Ili subotnje veliko spremanje, što smo mi učinili. I za kasniji ručak. Nemojte reći da vas nisam upozorila 🙂

p1130697

Ukusne su, zavodljive, zasitne… Srećom, mjera nosi tek 9 pogačica, što je ovoga jutra bilo dovoljno za troje velikih, jednog pelenaša, i još je dvije ostalo za poslije.

p1130703

Evo recepta. Našla sam ga na King Arthur Flour stranicama. Dobar tek!

Doručak pogačice
 
Autor:
Sastojci
  • 300 g oštrog brašna
  • 1 žlica šećera
  • 1 mala ravna žlica soli
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 veliko jaje
  • 120 ml mlijeka
Upute
  1. Suhe sastojke izmiješajte u jednoj zdjeli, jaje i mlijeko u drugoj. Pomoću dva noža ili vrlo brzo rukama utrljajte maslac u smjesu s brašnom tako da maslac bude u komadićima veličine graška ili veći. Dodajte potom jaje i mlijeko i brzo zamijesite tijesto. Bitno je da komadići maslaca ostanu jer oni čine tijesto prhkim i lisnatim. Mijesite samo toliko da se smjesa skupi u kuglu (po potrebi dodajte još šaku brašna ako smjesa bude jako ljepljiva ali nemojte pretjerivati) a potom je pokrijte folijom i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena ili više.
  2. Pećnicu zagrijte na 200°C. U veliku tepsiju od štednjaka stavite papir za pečenje.
  3. Izvadite tijesto iz hladnjaka, stavite na pobrašnjenu podlogu, pobrašnite i tijesto odozgo pa ga lagano uobličite u kvadrat. Nježno i brzo, da što manje dirate tijesto, razvaljajte ga na otprilike 2 cm debljine (kvadrat duljine stranice oko 15 cm). Velikim nožem razrežite tijesto na 9 komada (kao da crtate igru iks oks), preselite ih u tepsiju sa što više razmaka i pecite 17 - 20 minuta, dok se odozgo lijepo ne zazlate. Odozdo budu hrskavo smeđi.
  4. Poslužite odmah, po želji sa slanim ili slatkim namazima.

 

You may also like

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: