Kuglof od maka
Autor: 
 
Sastojci
  • 4 bjelanjka
  • 4 žumanjka
  • 125 ml ulja
  • 125 ml vode
  • 130 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 100 g brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 150 g mljevenog maka, orašastih plodova ili rogača
Za premaz i posipanje kalupa
  • maslac, krušne mrvice
Za posipanje pečenog kuglofa
  • mljeveni šećer
Ili za glazuru po želji
  • 140 g čokolade
  • 100 g maslaca
Upute
  1. Dvadesetak minuta prije nego počnete s pripravom kuglofa uključite pećnicu na 180°C tako da bude sasvim zagrijana kad dovršite.
  2. Izraditi snijeg od 4 bjelanjka.
  3. U zdjeli mikserom pomiješati žumanjke, ulje, vodu i šećer.
  4. Brašno pomiješati s praškom za pecivo pa postepeno umutiti u smjesu sa žumanjcima. Postepeno dodati mak.
  5. Spatulom nježno umiješati bjelanjke.
  6. Kalup za kuglof obilno namazati maslacem i posipati krušnim mrvicama. Izliti smjesu u kalup. Smjesa treba zauzeti oko ¾ kalupa, ne više, jer kuglof tijekom pečenja naraste.
  7. Peći kuglof 1 sat na 180°C.
  8. Pečen kuglof ostaviti u kalupu nekoliko minuta a potom ga oprezno izvrnuti na tanjur za serviranje. Ohladiti prije serviranja.
  9. Po želji posuti mljevenim šećerom ili preliti glazurom.
Glazura:
  1. na pari otopiti čokoladu, umiješati maslac, dobro sjediniti i preliti preko kuglofa.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=1524