Pull apart bread - harmonika kruh - dravski valovi
Autor: 
Od jedne mjere dobivate: 1 kruh mase oko 800 g
 
Sastojci
  • 1 mala žlica soli
  • 50 ml vode
  • 20 g svježeg kvasca
  • 500 g glatkog brašna
  • 10 g šećera
  • 10 g gustina
  • 30 g ulja ili rastopljenog, mlakog maslaca
  • 250 ml mlijeka
Nadjev od maslaca i svježeg sira
  • 125 g maslaca
  • 150 g svježeg posnog sira
  • 1 jaje
  • 2 žlice brašna
  • sol, bosiljak, drugi začini po želji
Jednostavni nadjev
  • Maslinovo ulje ili druga masnoća po želji
  • začini i sjemenke po želji
Upute
  1. U zasebnoj zdjelici glatko pomiješati vodu, kvasac i sol. Ostaviti dok pripremite druge sastojke.
  2. Kvas primiješati brašnu a potom i sve ostale sastojke. Zamijesiti glatko. čvrsto i elastično tijesto. Ostaviti nek počiva oko sat vremena.
  3. Razvaljati tijesto u pravokutnik čije su stranice: tri širine x 1 ili 2 dužine kalupa, debljine oko 1 cm. Premazati nadjevom po želji i posuti začinima i sjemenkama.
  4. Izrezati pravokutnike takve veličine da uspravno stanu u kalup. Slagati ih uspravno jedan do drugoga i tako ispuniti kalup obložen papirom za pečenje. Neka počiva dok se pećnica ugrije na 180°C.
  5. Pecite kruh na 180°C 30 - ak minuta ili dok ne dobije lijepu rumenu boju. Pečeno možete premazati s malo maslaca.
  6. Servirati prohlađeno ili ohlađeno do kraja uz različita glavna jela ili kao zakusku sa suhim mesom i ukiseljenim povrćem. U stvari, fin je i tako sam, bez ičega :)
Nadjev od maslaca i svježeg sira
  1. Pjenasto izradite maslac. Dodajte mu svježi sir i ostale sastojke i sve sjednite.
Jednostavni nadjev
  1. Uljem ili drugom masnoćom premažite tijesto i pospite začinima i sjemenkama po želji.
Zabilješke
Upute za rezanje tijesta odnose se na uski kalup za kruh. Ako pečete kruh u široj tepsiji tada tijesto razvaljate u jednoj širini i dvije dužine tepsije.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/pull-apart-bread-harmonika-kruh-ili-dravski-valovi/