Kukuruzna pita sa svježim sirom i brokulom
Autor: 
 
Sastojci
  • 150 g kukuruznog brašna
  • 150 g pšeničnog glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 mala žlica soli
  • 1 mala žlica šećera
  • 300 g svježeg posnog sira
  • 150 ml ulja
  • 100 ml mlijeka
  • 3 jaja
  • 150 g kukuruznih zrna iz limenke
  • 150 g sjeckanih cvjetića brokule, kuhanih na pari
Za premazivanje i posipanje kalupa
  • maslac, krušne mrvice
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  2. U posudi na koju vam odgovara žičana cjediljka zakuhajte malo slane vode. Kad zavri, cvjetiće brokule odvojite od stabljike i tvrdih dijelova, stavite u cjediljku, poklopite poklopcem pa kuhajte na pari dvije do tri minute ili dok brokula ne dobije bistru, tamno zelenu boju. Cvjetiće usitnite na što manja perca i prohladite.
  3. Kalup (tepsiju) za pečenje obilno namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama.
  4. Za tijesto, pomiješajte sve suhe sastojke a potom im dodajte sve ostale redom kako su napisani. Dobro izmiješajte. Na kraju umiješajte cvjetiće brokule.
  5. Tijesto izlijte u posudu za pečenje. Pecite na 180 °C oko pola sata ili dok se pita ne odvoji od rubova a odozgo dobije lijepu rumenu boju.
  6. Toplo servirajte kao prilog ili zasebno jelo.
  7. Ako vam preostanu, cvjetiće i tvrđe dijelove brokule nasjeckajte pa skuhajte zajedno s korjenastim povrćem i/ili butternut tikvom. Usitnite štapnim mikserom ili u blenderu.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=2035