Od sastojaka za tijesto zamijesite glatko, mekše tijesto. Ako je ljepljivo nemojte dodavati brašna, radije tijesto izradite mikserom. Mijesiti treba dobrih desetak minuta, uz naravno prekide, da vam mikser ne pregori a ja budem kriva.
Ostavite tijesto pokriveno da počiva oko sat vremena ili dok se ne udvostruči. Na blago pobrašnjenoj podlozi razvaljajte kvadrat debljine oko 7 mm, premažite maslacem, pospite šećerom i cimetom i zarolajte u štrucu.
Tepsiju premažite maslacem.
Štrucu prerežite po pola, pa svaku polovicu još po pola i tako dalje sve dok ne dobijete 16 jednakih komada koje potom posložite u tepsiju, pokrijte i ostavite počivati dok još malo ne narastu, oko pola sata.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180°C.
Pecite ružice 20 - 25 min ili dok ne dobiju lijepu rumenu boju. Pazite da ne izgore i ne presuše se, zagasito smeđa boja znači - previše pečeno.
Pjenasto izradite šećer s maslacem, dodajte svježi sir i sok od naranče. Po ovom receptu preljev je više kiselkast nego sladak pa ga svakako kušajte, možda poželite dodati još malo šećera. Preljev prelijte preko vrelih ružica i još ga malo rasporedite da ga svugdje bude jednako. Poslužite prohlađeno.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=3049