Čokoladni tart s malinama
Autor: 
 
Sastojci
Tijesto:
  • 200 g brašna
  • 25 g kakaa
  • 25 g mljevenog šećera
  • prstohvat soli
  • 175 g hladnog maslaca
  • 1 veliki žumanjak
  • 1 mala žlica ekstrakta vanilije (opcionalno)
  • 250 - 350 g svježih malina
  • maslac za premazivanje kalupa
Nadjev:
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 75 g smeđeg šećera (ako vrhnje nije zaslađeno)
  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 2 velika jajeta
Upute
  1. Brašno, kakao, šećer i sol prosijte u zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto. Dodajte maslac i razmrvite u brašnu. Dodajte žumanjak i vaniliju i brzo zamijesite prhko tijesto. Možete to učiniti i u blenderu. Ako vam smjesa bude presuha dodajte malo preostalog bjelanjka. Pokrijte tijesto i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
  2. Kalup za pečenje (promjera 23 - 25 cm) namažite maslacem.
  3. Na pobrašnjenoj podlozi ili papiru za pečenje razvaljajte tijesto na veličinu kalupa, debljine 3 - 4 mm. Premjestite u kalup za pečenje (ako ste razvaljali tijesto na papiru, uhvatite papir odozdo i naglo ga preokrenite tako da tijesto upadne u kalup. Prstima lagano utisnite tijesto u stranice kalupa i poravnajte tako da je tijesto svugdje jednake visine. Pobockajte tijesto vilicom i ostavite u hladnjaku dvadesetak minuta.
  4. Uključite pećnicu da se dobro zagrije na 200°C.
  5. Pecite tijesto desetak minuta pa izvadite iz pećnice.
  6. Izlomite čokoladu na manje komadiće. Vrhnje u manjoj posudi zagrijte do vrenja pa prelijte preko čokolade. Miješajte žlicom da se čokolada rastopi u vrhnju. Kad se prohladi do mlakog u vrhnje ubacite dva jajeta i snažno promiješajte da se dobro sjedine sa smjesom. Nemojte ih stavljati u vruću smjesu jer će se skuhati.
  7. U smjesu vrhnja i čokolade ubacite maline (ostavite šaku, dvije za ukras) a potom ulijte u kalup. Pecite još oko pola sata. Pečenom kolaču krema će biti slična pudingu.
  8. Kolač ohladite i servirajte. Ako ste nestrpljivi poput nas, jedite kolač žlicom ;)
Zabilješke
Izvorni recept navodi 250 g malina. U mjerici u kojoj su pakirane bilo je oko 350 g pa sam ih sve upotrijebila i bilo je dobro.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/cokoladni-tart-s-malinama/