Gazpacho
Autor: 
 
Sastojci
  • kilogram rajčica
  • 2 paprike
  • 2 srednja krastavca
  • 2 mala crvena luka
  • 1 češanj češnjaka (po želji manje ili više)
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • sok pola limuna (ili više, po želji. Umjesto limuna možete staviti žlicu octa)
  • sol, papar, drugi začini po želji (bosiljak, timijan, chili paprika i slično)
  • par kriški kruha
Upute
  1. Blanširajte rajčice kako biste im lakše ogulili kožu: zakuhajte vodu u širem loncu i u nju spuštajte rajčice. Nakon otprilike minute okrenite rajčice na drugu stranu, izvadite van. Malo prohladite, ogulite kožu rajčicama.
  2. Svo povrće nasjeckajte na komadiće, zgnječite rukama, dodajte ulje i i limun, začinite po želji a potom ostavite najmanje pola sata (ili nekoliko sati) u hladnjaku da se okusi prožmu.
  3. Štapnim mikserom usitnite povrće do glatke mase. Ponovno kušajte, začinite po želji. Ostavite da se hladi još najmanje pola sata.
  4. Otprilike pola sata prije nego ćete poslužiti juhu narežite kruh na kockice i posušite u pećnici dok ne postane krckav, dvadesetak minuta na 200°C.
  5. Juhu poslužite s komadićima suhog kruha.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/gazpacho/