Kruh čudak
Autor: 
 
Sastojci
  • 500 g pšeničnog brašna
  • 200 g sirove palente (žganaca)
  • 4 žlice pšenične krupice
  • 4 žlice mljevenog maka
  • 4 žlice sjemenki lana
  • 4 žlice sezama
  • 4 žlice mljevenih sjemenki bundeve
  • 2 ravne male žlice soli
  • 1 mala žlica šećera
  • ½ male žlice suhog kvasca
  • 800 ml mlake vode
Upute
  1. Sve sastojke redom i dobro zamiješajte u velikoj zdjeli. Smjesa će biti ljepljiva, gusta i tekuća. Tako treba biti.
  2. Smjesu pokrivenu ostavite preko noći ili 12 - 15 sati. Neće puno narasti.
  3. Tepsiju srednje veličine obložite papirom za pečenje, izlijte smjesu. Neka stoji dok se pećnica ne zagrije do 200°C.
  4. Pecite kruh oko sat vremena na 200°C ili dok ne dobije lijepu, zagasito smeđu boju. Površina će mu ispucati.
  5. Pečen kruh izvadite na rešetku i ohladite prije rezanja.
Zabilješke
Kruh sam pekla u okrugloj tepsiji promjera oko 35 cm. Kruh je ljepši ako je malo niži, visine oko 6 cm. Ni tijekom dizanja ni tijekom pečenja neće puno rasti, neka vas to ne brine.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/kruh-cudak/