"Ta moja barka mala ♫♬♪"
Autor: 
Od jedne mjere dobivate: 8 barkica
 
Sastojci
  • 350 g oštrog brašna
  • 1 suhi kvasac
  • 15 g šećera
  • 1 mala ravna žlica soli
  • 150 ml mlakog mlijeka
  • 1 jaje
  • 25 g mekanog maslaca
  • dvije dobre šake ribanog sira (goude, tilzita ili slično)
  • Po želji žumanjak ili kiselo vrhnje za premazivanje
Upute
  1. Od svih sastojaka (osim maslaca) zamijesite elastično tijesto. Ako i bude malo ljepljivo, nemojte dodavati brašna. Ako vam je lakše, mijesite mikserom. Kad se svi sastojci sjedine, dodajte mekani maslac pa mijesite dok se sasvim ne sjedini s tijestom. Pokrijte folijom ili poklopcem i ostavite počivati pola sata. Nakon toga tijesto malo premijesite pa ostavite pokriveno još pola sata.
  2. Istresite tijesto na podlogu (možda nećete ni trebati pobrašniti podlogu jer je tijesto malo masnije od maslaca), malo ga premijesite pa rasijecite na 8 komada od kojih napravite kuglice. Svaku rukama rastegnite u pravokutnik otprilike veličine dlana (debljine oko 8 mm), na njega postavite sir, podignite lijevi i desni rub i dobro ih pritisnite. Trebali bi dobiti oblik barkice, kajaka. Ako je potrebno, malo podignite i gornji i donji rub da "barka" drži sav sir. Posložite barke na papirom za pečenje obloženu veliku tepsiju od pećnice i ostavite počivati dok se pećnica ne ugrije na 180°C. Po želji tijesto premažite žumanjkom ili kiselim vrhnjem. Prije pečenja provjerite drže li se dobro "pramac" i "krma" na brodićima i ako je potrebno, ponovno ih malo pritisnite da se drže skupa.
  3. Barkice pecite 20 - 25 minuta na 180°C ili dok ne dobiju lijepu zlatnu boju a odozdo budu zlatno smeđe. Malo prohladite i uživajte!
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/ta-moja-barka-mala-%e2%99%ab%e2%99%ac%e2%99%aa/