Buttermilk bread - kruh s ukiseljenim mlijekom
Autor: 
 
Sastojci
  • 200 ml mlakog mlijeka
  • 1 žlica limunovog soka
  • 60 ml vode
  • 20 g svježeg kvasca
  • 400 g oštrog pšeničnog bijelog brašna
  • 4 žlice zobenih pahuljica
  • 1 dobra mala žlica soli
  • 1 žlica šećera
  • 3 žlice ulja
Upute
  1. U mlijeko ulijte limunov sok, promiješajte i sačekajte 5 - 10 minuta. Mlijeko bi se trebalo početi kiseliti i biti malo gušće ali ne baš kao jogurt ili kiselo mlijeko.
  2. U vodi aktivirajte kvasac.
  3. Sve sastojke zamijesite u pomalo ljepljivo tijesto. Nemojte dodavati brašna niti ulja. Ako vam je lakše, mijesite kuhačom ili mikserom. Pokrijte i ostavite 40 - 60 min da uzađe. Neće se sasvim udvostručiti.
  4. Na pobrašnjenoj podlozi lagano premijesite tijesto pa rukama razvucite u pravokutnik koji pak od uže strane smotajte u štrucu. Stavite je u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pokrivenu ostavite da uzlazi još oko pola sata. Udvostručit će se.
  5. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180°C. Na toj temperaturi pecite kruh oko 35 minuta ili dok ne dobije lijepu, zlatno smeđu boju.
  6. Pečen kruh izvadite iz tepsije i ostavite da se hladi na rešetki ili popreko na tepsiji.
  7. Poslužite s ljubavlju svojim najdražima.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/buttermilk-bread-kruh-s-ukiseljenim-mlijekom/