Kruh s pastrnjakom, parmezanom i timijanom
Autor: 
 
Sastojci
  • 500 g brašna
  • 20 g svježeg kvasca ili 1 paketić suhog
  • 2 ravne male žlice šećera
  • 1 obilna mala žlica soli
  • 1 obilna mala žlica timijana
  • 100 g ribanog pastrnjaka
  • 50 g ribanog parmezana ili kojeg drugog ribanca
  • 350 ml mlake vode
  • 3 žlice ulja
Upute
  1. Sve sastojke zamijesite u glatko, elastično tijesto. Ako je malkice ljepljivo, nemojte dodavati brašna, radije tijesto mijesite mikserom, bit će vam tako lakše. Zdjelu pokrijte i ostavite tijesto da uzlazi dobrih sat vremena ili dok se ne udvostruči.
  2. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje ili obilno premažite maslacem.
  3. Istresite tijesto na pobrašnjenu površinu i malo premijesite. Brašna dodajte tek toliko koliko vam treba da se ne lijepi za ruke i podlogu. Raširite rukama tijesto u oblik pravokutnika, zarolajte u čvrstu štrucu i stavite u kalup. Nek počiva dok se pećnica ne ugrije na 180°C ili dok se opet ne udvostruči.
  4. Kruh pecite dobrih sat vremena na 180°C, dok ne dobije lijepu, zagasito smeđu boju. Ako niste sigurni je li sasvim pečen, izvadite kruh iz kalupa (s debelim rukavicama, da se ne opečete) i provjerite je li posmeđio na stranama i na dnu i zvuči li šuplje kad ga lupnete odozdo.
  5. Pečen kruh izvadite iz kalupa i stavite na rešetku da se hladi. Ako nemate rešetku, stavite ga popreko na kalup jer se bolje hladi kad ne dodiruje podlogu cijelom površinom. Nemojte ostavljati kruh u kalupu da se hladi, kondenzirat će se i odozdo biti gnjecav.
  6. Sasvim ohladite prije rezanja. Poslužite s ljubavlju najdražima :)
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=4348