Kvasac rastopite u mlakom mlijeku, dodajte šećer. Kad se kvasac aktivira, dodajte i sve ostale sastojke, zamijesite glatko, mekše, elastično tijesto koje se ne lijepi. Ako se pak lijepi, dodajte šaku brašna ali ne više. Poklopite zdjelu ili pokrijte folijom i ostavite da ulazi 40 - 60 min ili dok se ne udvostruči.
Pripremite nadjev: mikserom, u multipraktiku ili jednostavno vilicom izradite maslac, dodajte vrhnje, žumanjak, sol i brašna toliko da dobijete glatku smjesu mazivosti krem sira.
Uzašlo tijesto premjestite na blago pobrašnjenu podlogu, premijesite, prepolovite na jednake dijelove. Svaki dio razvaljajte u pravokutnik veličine oko 35x40 cm, premažite nadjevom (na rubovima ostavite oko 15 mm prazno da ne curi van kad budete motali štrucu) pa s kraćeg ruba zamotajte štrucu. Zatvorite krajnje rubove i rukama još malo pritisnite i uobličite štrucu.
Najveću tepsiju od štednjaka obložite papirom za pečenje.
Oštrim nožem široke oštrice režite štrucu u cik cak rezovima tako da dobijete oko 12 trokutastih peciva. Pažljivo ih stavite u tepsiju na oko 15 mm razmaka.
Postupak ponovite i s drugim komadom tijesta. Pecivo premažite
Pecivo ostavite nek počiva dok se pećnica dobro ne zagrije na 180°C a tada ga pecite 30 - 35 minuta ili dok ne dobije lijepu, zlatno smeđu boju odozgo ali i odozdo.
Prohladite malo prije služenja.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=4456