250 g ne odviše slatkog pekmeza ili džema. Što kiselkastiji, to bolji.
Upute
Zagrijte pećnicu na 180°C. Manju tepsiju veličine oko 30x15 cm obilno namažite maslacem.
Prvo napravite posip. Otopite maslac i malo prohladite da vas ne opeče dok mijesite. U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke, zalijte otopljenim maslacem. Gnječite smjesu rukama, trebate postići kvrgavu masu koja se polako skuplja ali nije sasvim sjedinjena. Tako i treba biti, nju ćete posuti po kolaču.
Za tijesto: brašno pomiješajte s praškom za pecivo. Pjenasto izmiješajte maslac, dodajte šećer, mutite još par minuta. Jedno po jedno dodajte jaja, između muteći da se dobro sjedine s masom. Potom na 3 puta naizmjence dodavajte brašno s praškom za pecivo i mlijeko. Kad se sjedini, izlijte masu u tepsiju i poravnajte. Potom na tijesto izlijte i pekmez i njega također poravnajte. Naposljetku kolač prekrijte posipom: uzimajte šakom smjesu i stisnite je da se skupi u grudice pa ih tako ravnomjerno stavljajte na kolač. Posip treba biti grbav i neuredan ali ga ima dovoljno da prekrije čitav kolač.
Kolač pecite dobrih 45 minuta na 180°C ili dok ne dobije lijepu rumenu boju. Malo prohladite i s ljubavlju poslužite najdražima.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=4566