Od jedne mjere dobivate: oko 150 malenih ili 50-ak većih šapa
Sastojci
170 g tekućeg meda
170 g masti
100 g šećera
2 jaja
1,5 mala žlica cimeta
½ male žlice mljevenog klinčića (ili manje, ako ne volite odviše njegove arome u tijestu)
500 g brašna
1 mala žlica sode bikarbone
maslac za premazivanje kalupa
po želji mljeveni šećer za posipanje ili otopljena čokolada za ukrašavanje
Upute
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Metalne kalupe za modle premažite maslacem. Silikonske ne morate mazati.
Sve sastojke osim brašna i sode bikarbone pjenasto mutite ručnom mješalicom nekoliko minuta. Pazite da vam ne ostane slijepljenog meda na dnu zdjele i da se svi sastojci lijepo izmiješaju. Potom u dva do tri navrata dodajte brašno (mutite malom brzinom da vam se brašno ne zapraši u lice :) , dobro sve sjedinite, opet pazeći da nije štogod nezamiješeno ostalo na dnu.
Otkidajte komadiće tijesta i punite kalupiće do ¾.
Šape pecite na 180°C, pazeći da ne potamne. Za malene kalupiće duljine oko 3 cm trebalo mi je oko 7 minuta, za klasične, veće kalupe za šape uvrh glave 10. Pazite, u trenu potamne. To nije kraj svijeta ali ukusnije su ako su svjetlije. Čim vidite da su malo uhvatile boju, van s njima iz pećnice. Na slikama ćete vidjeti neke koje su meni malo "pobjegle", to su one koje imaju smeđe rubove.
Kalup pečene šape oprezno uzmite kuhinjskom krpom, lagano kucnite žlicom odozgo i šapica će ispasti van. Iz silikonskih kalupa je dovoljno da ih oprezno izvrnete, samo ne iz visoka da se ne oštete.
Za drugu tepsiju sam kalupe ponovno namazala maslacem.
Ohlađene šapice možete uvaljati u mljeveni šećer, "pošarati" crticama otopljene čokolade ili ih ostaviti ovakve kakve jesu, ne mijenjajući ništa od njihovog izvornog okusa.
Ohlađene šapice spremite u poklopljenu kutiju i čuvajte na hladnom a ako ih prije ne pojedete, bit će dobre sigurno tjedan dana, ako ne i više.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=4685