Palačinke skoro ko Zdenine (palačinke s kiselim vrhnjem)
Autor: 
Od jedne mjere dobivate: 30 manjih palačinki promjera oko 20 cm ili 20-ak većih.
 
Sastojci
  • 400 g brašna
  • 2 jaja
  • 2 žlice šećera
  • prstohvat soli
  • 1 ravna mala žlica sode bikarbone
  • 1 čašica kiselog vrhnja (180 g)
  • 600 ml mineralne vode
  • 250 ml obične vode
Upute
  1. U zdjelu stavite prvo sve suhe sastojke, jaja i kiselo vrhnje a potom lagano dolijevajući tekućinu stalno miješajte žicom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ako ih bude, prođite kroz smjesu štapnim mikserom ili možete jednostavno smjesu zamutiti i ručnim.
  2. Tavu dobro zagrijte na jačoj vatri, dodajte kap ulja (ja sam palačinke pekla na teflonskoj a vi dodajte već koliko znate da vaša tava treba) i grabilicom za juhu lagano izlijte smjesu u tavu, zakrećući je da se smjesa lijepo rasporedi. Kako biste dobili zaista tanke palačinke pripazite da se smjesa sasvim razlije i da se ne prelijeva više puta po istom mjestu, jer će tu palačinka biti deblja.
  3. Pecite par časaka s jedne strane, dok ne dobije lijepu, zlatno smeđu boju, okrenite palačinku i pecite nešto kraće dok na poleđini ne dobije smeđe točke.
  4. Nadjenite palačinke po želji.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=4793