Palačinke skoro ko Zdenine (palačinke s kiselim vrhnjem)
Autor: Mari
Od jedne mjere dobivate: 30 manjih palačinki promjera oko 20 cm ili 20-ak većih.
Sastojci
400 g brašna
2 jaja
2 žlice šećera
prstohvat soli
1 ravna mala žlica sode bikarbone
1 čašica kiselog vrhnja (180 g)
600 ml mineralne vode
250 ml obične vode
Upute
U zdjelu stavite prvo sve suhe sastojke, jaja i kiselo vrhnje a potom lagano dolijevajući tekućinu stalno miješajte žicom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ako ih bude, prođite kroz smjesu štapnim mikserom ili možete jednostavno smjesu zamutiti i ručnim.
Tavu dobro zagrijte na jačoj vatri, dodajte kap ulja (ja sam palačinke pekla na teflonskoj a vi dodajte već koliko znate da vaša tava treba) i grabilicom za juhu lagano izlijte smjesu u tavu, zakrećući je da se smjesa lijepo rasporedi. Kako biste dobili zaista tanke palačinke pripazite da se smjesa sasvim razlije i da se ne prelijeva više puta po istom mjestu, jer će tu palačinka biti deblja.
Pecite par časaka s jedne strane, dok ne dobije lijepu, zlatno smeđu boju, okrenite palačinku i pecite nešto kraće dok na poleđini ne dobije smeđe točke.
Nadjenite palačinke po želji.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=4793