Mlijeko zagrijte do mlakog, sklonite s vatre pa u toj posudi rastopite kvasac, šećer (sladilo) i dodajte ulje. Dobro promiješajte da se sve sjedini. Smjesu ulijte u posudu s odmjerenim brašnom i solju pa ručnom mješalicom dobro izradite tijesto. Zdjelu pokrijte folijom ili poklopcem i ostavite da uzlazi.
Kalup za tijesto obložite papirom za pečenje.
Uzašlo tijesto malo premijesite, smotajte u štrucu i premjestite u kalup. Kruh malo premažite vodom i pospite zobenim pahuljicama. Ostavite kruh da počiva dok se pećnica ne ugrije na 200°C.
Kruh pecite 40 minuta na 200°C ili dok ne dobije lijepu smeđu boju. Ako niste sigurni je li pečen, oprezno izvadite kalup iz pećnice, još opreznije povucite papir za pečenje prema gore i izvadite kruh - potamnjeti treba i na bočnim stranama i na dnu.
Pečen kruh odmah izvadite iz kalupa i stavite da se hladi na rešetki (ili popreko na kalupu). Prije serviranja kruh sasvim ohladite.
Zabilješke
Kruh možete praviti i s običnim kravljim mlijekom, umjesto ulja upotrijebiti oko 50 g mekanog maslaca a umjesto vodom premazati ga kiselim vrhnjem. Ako želite bržu verziju kruha, udvostručite količinu svježeg kvasca. Tijesto se neće morati dizati ali neka počiva u kalupu toliko koliko treba da se pećnica ugrije na 200°C.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=4996