Kolači s medom i limunom
Autor: 
Od jedne mjere dobivate: oko 12 kolačića/muffina
 
Sastojci
  • 250 g glatkog brašna
  • 100 g šećera
  • ½ praška za pecivo (oko 1,5 mala žlica)
  • prstohvat soli
  • 150 ml mlijeka
  • 50 g otopljenog i prohlađenog maslaca
  • 1 jaje
  • korica 1 limuna
Preljev
  • 3 žlice tekućeg meda
  • 2 žlice maslaca
  • sok 1 limuna
Upute
  1. Pećnicu zagrijte na 180°C.
  2. Kalupiće za muffine namažite maslacem, silikonske ne morate.
  3. Suhe sastojke (osim korice limuna) prosijte u zdjelu. U drugoj žicom promiješajte mokre sastojke pa ih ulijte u zdjelu s brašnom. Dodajte naribanu koricu limuna i žicom promiješajte da se sve sjedini ali nemojte previše miješati.
  4. Žlicom stavljajte smjesu u kalupiće do otprilike ¾ visine. Trebalo bi biti oko 12 muffina standardne veličine kalupa.
  5. Kolačiće pecite 18 - 20 min na 180°C ili dok ne dobiju lijepu, zlatno smeđu boju.
  6. U međuvremenu pripremite preljev: u maloj posudi zagrijte sve sastojke samo toliko da se otope i dobro sjedine.
  7. Odmah ih izvadite. Složite ih na pladanj i prelijte preljevom. Ako želite da kolačići zadrže nešto od svoje hrskavosti, nemojte utrošiti svu mješavinu.
  8. Za ukras i dodatnu aromu naribajte preko njih limunove korice.
  9. Poslužite toplo ili ohlađeno. Po želji poslužite s grčkim jogurtom.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=5026