Autor: Prilagođeno s portala King Arthur Flour, English muffin toasting bread
Sastojci
400 g brašna
1 žlica šećera
1 ravna mala žlica soli
na vrh noža sode bikarbone ili praška za pecivo
1 žlica suhog kvasca ili 20 g svježeg
250 ml toplog mlijeka
50 ml vode
2 žlice ulja
maslac za premazivanje kalupa (ako ne stavljate papir za pečenje u kalup)
Upute
Odvojeno zamiješajte sve suhe i sve mokre sastojke a onda ih sjedinite mikserom u glatko, prilično tekuće tijesto. Nemojte dodavati još brašna. (Ako radite sa svježim kvascem rastopite ga u mlijeku).
Kalup za kruh obložite papirom za pečenje ili obilno namažite maslacem. U kalup istresite tijesto, pokrijte krpom ili folijom i ostavite uzlaziti oko sat vremena.
Kruh bi se trebao podići do ravnine ruba kalupa. U međuvremenu pećnicu zagrijte na 200°C.
Pecite kruh oko 25 min na 200°C. Treba dobiti lijepu, zlatno smeđu boju i to sa svih strana. Neće se naročito podići tijekom pečenja i to je u redu.
Ako primijetite da naglo tamni (osobito u pećnicama s ventilatorom) pokrijte kalup alu folijom.
Pečen kruh izvadite iz pećnice, ostavite pet minuta a potom izvadite kruh na rešetku da se hladi.
Kruh režite tek kad se sasvim ohladi. Poslužite ga svježeg ili tostiranog.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=5341