1 šalica (oko 250 ml) ribane goude (rahlo, ne natisnuto u šalicu)
po želji 2 žlice peršinovog lišća svježeg ili suhog
Upute
Skuhajte palentu s vodom, mlijekom i solju. Prohladite do sobne temperature. U vodi s medom rastopite kvasac. Dodajte ulje, promiješajte, ulijte u zdjelu s brašnom i palentom i dobro izradite. Najlakše će vam biti mikserom i nastavcima za tijesto ili samostojećim mikserom s kukom za tijesto. Tijesto je ljepljivo ali nemojte dodavati još brašna. Dodajte sir i po želji peršin, miješajte da se sve dobro sjedini a potom pokrijte zdjelu i ostavite dizati oko 45 minuta.
Pećnicu upalite da se zagrije na 180°C. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje. Uzašlo tijesto malčice premijesite kuhačom a potom istresite u kalup i tijesto malo rasporedite mokrim rukama. Nek stoji dok se pećnica sasvim ne zagrije.
Kruh pecite oko pola sata na 180°C ili dok ne dobije lijepu, zlatno smeđu boju sa svih strana. Pečen kruh ostavite u kalupu još 15 minuta a potom ga izvadite van da se sasvim ohladi na rešetki.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=5399