Kukuruzni kruh s palentom i sirom
Autor: 
 
Sastojci
Za palentu:
  • 100 g palente
  • 120 ml vode
  • 250 ml mlijeka
  • 1 mala žlica soli
Za tijesto:
  • kuhana palenta
  • 250 ml mlake vode
  • 20 g svježeg kvasca
  • 1 ravna žlica tekućeg meda
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 400 g oštrog brašna
  • 1 šalica (oko 250 ml) ribane goude (rahlo, ne natisnuto u šalicu)
  • po želji 2 žlice peršinovog lišća svježeg ili suhog
Upute
  1. Skuhajte palentu s vodom, mlijekom i solju. Prohladite do sobne temperature. U vodi s medom rastopite kvasac. Dodajte ulje, promiješajte, ulijte u zdjelu s brašnom i palentom i dobro izradite. Najlakše će vam biti mikserom i nastavcima za tijesto ili samostojećim mikserom s kukom za tijesto. Tijesto je ljepljivo ali nemojte dodavati još brašna. Dodajte sir i po želji peršin, miješajte da se sve dobro sjedini a potom pokrijte zdjelu i ostavite dizati oko 45 minuta.
  2. Pećnicu upalite da se zagrije na 180°C. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje. Uzašlo tijesto malčice premijesite kuhačom a potom istresite u kalup i tijesto malo rasporedite mokrim rukama. Nek stoji dok se pećnica sasvim ne zagrije.
  3. Kruh pecite oko pola sata na 180°C ili dok ne dobije lijepu, zlatno smeđu boju sa svih strana. Pečen kruh ostavite u kalupu još 15 minuta a potom ga izvadite van da se sasvim ohladi na rešetki.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=5399