Hladni maslac narežite na listiće (kockice) i utrljajte u brašno zajedno sa svim suhim sastojcima. Dodajte žumanjak i vodu i brzo zamijesite tijesto. To možete rukama ili blenderom, što je brže a i manje grijete tijesto. Ako radite rukama, nemojte puno mijesiti već kad se skupi u kuglu (komadići maslaca mogu ostati) pokrijte ga folijom i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena, može i dulje, recimo do sutra. U ledu ga držite oko pola sata.
Pećnicu zagrijte na 180°C.
Okrugli kalup za pitu (28 - 30 cm) dobro namažite maslacem.
Izvadite tijesto iz hladnjaka. Na malo pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u krug malo veći od kalupa. Preselite tijesto u kalup i lijepo utisnite u dno i rubove. Malo pobockajte vilicom da se ne napuše tijekom pečenja.
Pecite tijesto 7 - 10 min.
Za to vrijeme napravite nadjev: sve sastojke dobro izmiješajte u smjesu bez grudica. Ulijte u vruće tijesto. Odozgo poslažite voće. Vratite u pećnicu i pecite još oko pola sata. Pečena je kad se lijepo zarumeni. Nadjev će isprva biti malo "drmusav" ali tako treba. Pazite da je ne prepečete.
Pitu sasvim ohladite prije rezanja. Poslužite s osmjehom najdražima! :)
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=5413