U vodi rastopite kvasac i šećer. Dodajte sve ostale sastojke i zamijesite tijesto. Bit će ljepljivo pa najbolje radite mikserom. Nemojte dodavati brašna jer će flatbread biti gust i žilav. Mijesite dobrih desetak minuta. Poklopite zdjelu i ostavite da uzlazi oko sat vremena, ljeti i manje.
Dvije velike tepsije od štednjaka obložite papirom za pečenje.
Češnjak sitno nasjeckajte i prelijte maslinovim uljem. To je premaz.
Upalite pećnicu da se grije na 200°C.
Uzašlo tijesto istresite na blago pobrašnjenu površinu i malo premijesite. Podijelite na 8 jednakih komada.
Svaki komad razvaljajte na oko 5 mm debljine i položite na papir za pečenje. Nek stoji dok se pećnica ne ugrije.
Pecite flatbread oko 4 minute ili dok se lijepo ne napuše, neće biti jako rumen.
Izvadite tepsiju i premažite flatbread mješavinom češnjaka i ulja. Vratite u pećnicu i pecite još oko 3 minute.
Poslužite toplo kao prilog jelu ili uz fini, hladni jogurt.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=5630