Od svih sastojka zamijesite tijesto. U tome vam može biti od koristi i multipraktik: svi će se sastojci lijepo sjediniti a miješenje dovršite rukom.
Zdjelu pokrijte i ostavite da stoji oko pola sata. Ako želite, možete tijesto spremiti u hladnjak i na nekoliko sati ili preko noći.
Istresite tijesto na blago pobrašnjenu površinu i podijelite na 8 jednakih komada.
Svaki komad tako razvaljajte na oko 2 - 3 mm debljine. Dobro otresite višak brašna da vam ne gori u tavi.
Dobro zagrijte tavu. Možete dodati i kap ulja ali i ne morate.
Pecite flatbread oko 2 minute sa svake strane ili dok ne dobije lijepe tamno smeđe točke.
Pečeni flatbread odmah pokrijte vlažnom krpom.
Tijekom pečenja papirom obrišite tavu da vam višak brašna ne gori.
Poslužite toplo ili hladno, nadjeveno po želji ili kao dodatak drugim jelima.
Ostatak flatbreada će lijepo držati do sutradan umotan u plastičnu foliju.
Zabilješke
Od ovog tijesta možete napraviti i podlogu za pizzu. Tada je potrebno razvaljati tijesto malo deblje da ne bude pretanko, na oko 4 - 5 mm, nadjenuti po želji i peći desetak minuta na najjačoj temperaturi.
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/?p=5696