Gužvara s makom - makovnjača
 
Sastojci
Tijesto
  • pola svježeg ili 1 suhi kvasac
  • 130 ml mlijeka
  • 3 žlice šećera
  • 300 g brašna
  • 2 žlice ulja
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • jaje za premaz
Nadjev
  • 130 ml mlijeka
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 150 g mljevenog maka
Upute
  1. Kvasac razmrviti u mlijeku sa šećerom i promiješati. Dodati brašno i ostale sastojke, zamijesiti glatko, elastično tijesto koje se odvaja od rubova zdjele. Ostaviti dizati dok se ne udvostruči, dobrih sat vremena.
  2. Mlijeko zakuhamo sa šećerom. Dodamo mak, kratko kuhamo.
  3. Na blago pobrašnjenoj podlozi razvaljamo tijesto u pravokutnik debljine oko 6 mm. Namažemo nadjev. Zamotamo gužvaru, utisnemo krajeve prema unutra. Prenesemo je u okrugli kalup promjera oko 26 cm premazan maslacem. U sredinu sam stavila pouljenu čašu da krug bude lijep. Ostavimo dizati još oko pola sata.
  4. Pečemo oko 45 minuta u pećnici ugrijanoj na 180°C. Ako vam se učini da gužvara prebrzo tamni, na pola pečenja ju pokrijte alu folijom. Pečenu ostavite da se hladi, izvadite iz kalupa ali nemojte rezati prije nego se sasvim ohladi, jer će rubovi biti suhi i grubi a gužvara gnjecava.
  5. Moja je baka znala reći – ostavi je da se pomoli Bogu :)
Recipe by Mirisna teka at http://mirisnateka.com/guzvara-makom/