Autor: prilagođeno iz knjige The Cooks Encyclopedia of Bread
Od jedne mjere dobivate: pečen kolač mase oko 700 g
Mislim da je ovo vrlo fleksibilan kolač – i ja sama sam se više vodila onime što imam kod kuće nego sastojcima nabrojenim u izvornom receptu. Lješnjake sam stavila jer sam ih imala. Tako i vi možete umjesto njih staviti orahe ili bademe, poprskati rastopljenim maslacem ili jednostavno – ne staviti ništa. Uostalom, u izvornom receptu nadjeva nema, ukrašen je jedino izvana ubodenim listićima badema i kandiranim voćem. Dajte mašti na volju! Držala sam se jedino omjera brašna, masnoće, šećera i mlijeka, jer to čini tijesto takvim kakvo je.