Flatbread sa češnjakom (vegan)

Mekan, sočan i elastičan, jednostavan za izradu a izvanrednog okusa, ovaj flatbread sa češnjakom će oduševiti i vas i vaše najmilije!

Uza sve moguće flatbreadove (još uvijek ne znam kako bih to rekla na hrvatskom) flatbread sa češnjakom je sasvim logičan slijed: jeli smo ih integralne, s ovakvim ili onakvim sjemenkama, roti, naan ili kao tijesto za pizzu… zašto ne probati i ovakav?

Za sve kruholjupce koji se možda ježe od pomisli da na ovu vrućinu pale pećnicu, reći ću da je ovaj flatbread pečen u manje od deset minuta, stoga nema brige. Miješenje si olakšajte mikserom, što ga više mijesite bit će bolji. Osim napora, poštedjet ćete se i napasti da dodajete još brašna u ljepljivo tijesto. To nemojte nikako činiti jer će kruščić biti gust i žilav a to si ne želite. Ja sam se baš svakakvog kruha napekla ali iskreno uopće ne volim biti muljava u tijestu do lakta. Mikser, dragi moji, desetak minuta i to je to. Tijesto će se lijepo odvajati od zdjele a kad uzađe, nećete morati brašniti do besvijesti i skidati ga s daske i ostale iritantne stvari koje ljudi navode kao razlog zašto kruh ne peku.

Flatbread sa češnjakom je sočan, mekan i elastičan i takav ostaje i kasnije, spremljen u plastičnu foliju. Ako ga malo tamnije ispečete bit će hrskav, s finim rupama iznutra. Pripaziti treba jedino da ne stavite premaz od češnjaka i ulja odmah nego pred kraj sam pečenja da vam češnjak ne izgori i ne bude gorak.

Prema ovim omjerima uglavnom pravim takve pogače a tu foru s premazom od češnjaka vidjela sam na blogu Dubravka – svaki dan.

Mekan, sočan i elastičan, jednostavan za izradu a izvanrednog okusa, ovaj flatbread sa češnjakom će oduševiti i vas i vaše najmilije!Mekan, sočan i elastičan, jednostavan za izradu a izvanrednog okusa, ovaj flatbread sa češnjakom će oduševiti i vas i vaše najmilije!Mekan, sočan i elastičan, jednostavan za izradu a izvanrednog okusa, ovaj flatbread sa češnjakom će oduševiti i vas i vaše najmilije!

Da ne duljim duljine, evo recepta!

Flatbread sa češnjakom (vegan)
 
Autor:
Od jedne mjere dobivate: 8 flatbreadova
Sastojci
  • 270 ml mlake vode
  • 20 g svježeg kvasca
  • 1 mala žlica šećera
  • 500 g brašna
  • 1 mala žlica soli
  • 2 žlice maslinovog ulja
Za premaz
  • 2 - 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • oko 80 ml maslinovog ulja
Upute
  1. U vodi rastopite kvasac i šećer. Dodajte sve ostale sastojke i zamijesite tijesto. Bit će ljepljivo pa najbolje radite mikserom. Nemojte dodavati brašna jer će flatbread biti gust i žilav. Mijesite dobrih desetak minuta. Poklopite zdjelu i ostavite da uzlazi oko sat vremena, ljeti i manje.
  2. Dvije velike tepsije od štednjaka obložite papirom za pečenje.
  3. Češnjak sitno nasjeckajte i prelijte maslinovim uljem. To je premaz.
  4. Upalite pećnicu da se grije na 200°C.
  5. Uzašlo tijesto istresite na blago pobrašnjenu površinu i malo premijesite. Podijelite na 8 jednakih komada.
  6. Svaki komad razvaljajte na oko 5 mm debljine i položite na papir za pečenje. Nek stoji dok se pećnica ne ugrije.
  7. Pecite flatbread oko 4 minute ili dok se lijepo ne napuše, neće biti jako rumen.
  8. Izvadite tepsiju i premažite flatbread mješavinom češnjaka i ulja. Vratite u pećnicu i pecite još oko 3 minute.
  9. Poslužite toplo kao prilog jelu ili uz fini, hladni jogurt.

Ako želiš pročitati više, ako želiš razmijeniti recepte i iskustva o vegetarijanskom i veganskom načinu kuhanja i života, pridruži se novoj Facebook grupi VEGAN – VEGETARIJAN DRUŽBA. Družba naravno nije ograničena samo na vegane i vegetarijance. Dobrodošli su svi koji žele podijeliti svoje šarene tanjure, saznati nešto novo i družiti se s dobrim ljudima!

 

You may also like

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: