Focaccia s maslinama i začinskim biljem

 

Talijanska focaccia iliti sasvim domaća pogača. Urešena maslinama, namirisana začinima. Sjaji od maslinovog ulja. Zvali je ovako ili onako, jednako ćemo u njoj uživati. Pa ni kruh ni kolač, nego svečano nešto između. Da obasja stol mirisom i okusom, iznenadi ukućane i tanjur toplog variva. Po jastuku polegle masline, kruh je topao, mekan i mirisan.


Focaccia s maslinama i začinskim biljem
 
Autor:
Sastojci
  • 25 g svježeg kvasca
  • 350 ml tople vode
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 600 g oštrog brašna
  • 2 male žlice soli
  • po želji 1 žlica začinskog bilja
  • 10 - 15 maslina za ukras
Premaz
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • češnjak u prahu
  • začinsko bilje
Upute
  1. U zdjeli za miješanje rastopite kvasac u toploj vodi, dodajte ulje i dobro promiješajte. Dodajte brašno i sol i mijesite, najbolje ručnom mješalicom, dobrih 10 - 15 minuta, uz prekide da se mješalica ne pregrije. Tijesto treba biti mekano i elastično ali ne i ljepljivo. Ako i bude, kad uzađe više neće biti. Nemojte dodavati još brašna jer pogača neće biti toliko mekana.
  2. Pokrijte zdjelu folijom ili poklopcem i ostavite tijesto da uzlazi dok se ne udvostruči, oko 1 h.
  3. Izrežite komad papira za pečenje da odgovoara u najveću tepsiju od štednjaka (oko 40x40 cm). Na papir pospite malo brašna, istresite tijesto, malo premijesite. Ako želite začinsko bilje u tijestu, umijesite ga sad. Tijesto oblikujte u loptu pa razvlačite prstima do okruglog oblika debljine oko 2 cm. Nasumično prstom ubodite rupe i u njim postavite masline za ukras. Pospite s još začinskog bilja i prelijte maslinovim uljem. Nek stoji dok se pećnica ne ugrije na 200°C.
  4. Pogaču pecite 30 - 35 min na 200°C ili dok se lijepo ne zazlati.
  5. Prohladite i poslužite. Iako je živa napast jesti je dok je vruća, bolje je rezati je hladnu. Pogača koju ste rezali vruću bit će gruba i suha kad se ohladi.

You may also like

1 komentar

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: