Husarski limun kolačići

 

Ono što se kod nas naziva husarskim kolačićima, na engleskom se govornom području naziva thumbprint cookies, iliti nešto kao keksići s otiskom palca. Tako sam na stranicama King Arthur brašna pronašla recept za otiske palca s limunom i džemom.

P1080854

Ubrzo je stan fantastično mirišao po limunu i vaniliji. A tek kad smo ih nafilovali… okus je fantastičan! Fini su i bez džema – od tog bi se tijesta mogli napraviti izvrsni keksići. Znam jer sam ostatak tijesta naravno nagurala kalup za madlenice 🙂

P1080849

Moji vole pekmez i džem pa im ovakvi, malo veći kolačići s puno nadjeva odgovaraju. No, možda netko ne voli tako. Napravila sam i manje kuglice i rupicu utisnula plastičnim štapićem, debljine, recimo, olovke. Također, pošto su mi neke tepsije bile zauzete, dio kuglica sam jednostavno stavila u silikonski kalup za madlene. Na slici ispod, to su ovi najmanji, koji imaju na poleđini imaju obrise školjke.

P1080872

Husarski limun kolačići
 
Od jedne mjere dobivate: 40 - ak kolačića
Sastojci
  • 230 g hladnog maslaca
  • 200 g šećera
  • 1 žlica ribane korice limuna
  • 1 mala žlica vanilija ekstrakta
  • ½ male žlice soli
  • 1 veliko jaje
  • 330 g brašna
  • 170 g džema po želji
  • Nakon pečenja budu dosta prhki pa ih prvih par minuta nemojte dirati. Nadjenite džemom po želji tek kad se sasvim ohlade. Bolji su sutradan, kad se malo opuste.
Upute
  1. Ugrijte pećnicu na 180°C.
  2. Pjenasto izradite maslac, šećer, koricu limuna, vaniliju i sol.
  3. Dodajte jaje.
  4. Dodajte brašno, miješajte dok se sve dobro ne sjedini.
  5. Od količine tijesta koliko otprilike stane uvrh u malu žlicu pravite kuglice, slažite na papir na pečenje, s razmakom od 3 cm.
  6. Na svakoj kuglici odozgo palcem ili prstom utisnite udubljenje.
  7. Pecite 12-ak minuta u ugrijanoj pećnici.
  8. Tijekom pečenja ih pazite – dovoljno je da porumene na poleđini.

 

P1080858

You may also like

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: