Kifle za po doma

 

P1100714

Vrlo jednostavne, bez naročitih sastojaka i nadjeva, a ipak fine i mekane. No ima jedna kvaka. To jest dvije: dugo se dižu, tijesto oko sat vremena i same kifle još sat i pol. Kao drugo, treba ih dosta dugo mijesiti. Preporučujem upogoniti mikser i one uvinute nogice za tijesto. Čuvajte ruke. Neka samo kažu “da naši stari nisu tako”. Naši stari su imali išijas. Ne morate i vi.

Dakle, ako vam se ne žuri, uz malo truda i par osnovnih sastojaka imat ćete fantastičnu podlogu za sendvič ili zamjenu za kruh.

Ideju za recept sam dobila na blogu TheZongHan.com, iako vjerujem da većina vas ima u rukavu vrlo sličan recept za “kifle od pol kile brašna”. Pa bilo to u Singapuru ili u ravnoj Slavoniji 🙂

Kifle za po doma
 
Od jedne mjere dobivate: 16 ili više kiflica
Sastojci
  • 300 g oštrog brašna
  • 200 g glatkog brašna
  • 1 suhi kvasac
  • 2 žlice šećera
  • 1 mala žlica soli
  • 250 ml mlakog mlijeka
  • 70 g otopljenog maslaca
  • 1 jaje
  • po želji žumanjak za premaz i sjemenke za posipanje
Upute
  1. Zamijesiti sastojke redom kako su napisani. Tijesto treba dugo mijesiti, sve dok ne postane ljepljivo i počne se odvajati od zdjele. Najlakše ćete to učiniti mikserom i nastavcima za tijesto. Mikserom mijesiti dobrih desetak minuta (povremeno ugasite mikser da se ne pregrije), rukama dvadeset minuta.
  2. Ostavite tijesto da počiva sat vremena ili dok se ne udvostruči.
  3. Razvaljajte tijesto u krug debljine 3 - 4 mm. Izrežite 16 ili više trokuta, ovisno o veličini kiflica koje želite.
  4. Ostavite kilice da počivaju sat i pol vremena.
  5. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180°C.
  6. Po želji premažite kiflice žumanjkom (ili jajetom, što već imate) i pospite sjemenkama.
  7. Pecite kiflice 15 - 20 minuta na 180°C ili dok se lijepo ne zarumene odozgo.

 

You may also like

1 komentar

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: