Krem juha od butternut tikve

Toliko često kuham ovu juhu da sam osjećala kako zaslužuje mjesto u mome blogu, iako je tako jednostavna da nekog posebnog recepta gotovo i da nema.

Blagoslovljena sam hrpom butternuta koji stižu iz vrta mojih roditelja, neprskani, zdravi i svježi. Zato je često i kuham. Moj pelenaš ju rado jede i pečenu i kuhanu! No, događalo mi se da ljudi kažu – a što bih ja uopće započeo s tom bundevom? Iskreno, da nije iz maminog vrta i u tim količinama, možda ni ja ne bih znala.

P1090186

Povrće se očisti i nareže na manje komade. Prekrije se vodom, doda ulje, sol, začini po želji. Kuha se oko pola sata, dok povrće ne omekša. Gnječilicom za krumpir ili štapnim mikserom se usitni, i to je to. Što je više povrća, to je juha bogatija i ukusnija. Od začina se u njoj lijepo snađu kurkuma, papar, korijandar, kardamom. Mi ju jedemo s prepečencem, krekerima i slično, a pelenašu je obogaćujem sa žitaricama za bebe ili mrvicama.

page

page

Butternut je zgodno i narezati na prutiće, politi maslinovim uljem, posuti solju i peći oko pola sata u pećnici.

Butternut u pitama i drugim kolačima? To će biti jedna druga, nova priča 🙂

You may also like

1 komentar

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *