Kruh čudak

 

Moja je baka uvijek imala mačku. Birala bi je po nekom svom nahođenju koje nije uvijek bilo isto. Ponekad bi neka maca našla nju a ponekad bi baka poslala dedu po baš neku određenu mačku ili neku s određenim odlikama. Bila bi to, napose, šarena mačka. Od svake fele da ima šaru, rekla bi baka, i crnu i bijelu, i prugastu i crvenu. Takvu mi, Mićune, donesi. Šarena mačka donosi sreću u kući. Nekim svojim načinima deda bi takvu macu našao u selu a potom je u kožnoj torbi, na starom, crnom biciklu, donio baki na salaš. Isprva bi baka novu macu nekoliko dana držala u kući da se navikne na njih i da im, na kraju krajeva, ne pobjegne nekim svojim putem. No mace su se rado zadržavale. I kad bi prošlo to vrijeme navikavanja, maca bi se ugodno iznenadila – na salašu miševa koliko ti mačja duša samo sniti može!

20160821_125626

Ja nemam mačku, ali da je mogu birati i ja bih odabrala takvu, šarenu. Od svake fele da ima šaru. Na takvu me macu podsjetio ovaj šareni kruh u kojem nema čega nema. Čudnog je sastava, čudnog je okusa, ali ukusan. Pun, gust, bogat okusima. Treba ga jesti polako, isprva bez ičega i polako osvijestiti svaki sastojak, jer se svaki zasebno i osjeti. Kao i svaki čudak, vjerojatno neće svakome ići pod kapu. No onome koji voli krušne svakojancije, ovaj će kruh donijeti sreću, poput bakine, šarene mace 🙂

Kruh čudak
 
Autor:
Sastojci
  • 500 g pšeničnog brašna
  • 200 g sirove palente (žganaca)
  • 4 žlice pšenične krupice
  • 4 žlice mljevenog maka
  • 4 žlice sjemenki lana
  • 4 žlice sezama
  • 4 žlice mljevenih sjemenki bundeve
  • 2 ravne male žlice soli
  • 1 mala žlica šećera
  • ½ male žlice suhog kvasca
  • 800 ml mlake vode
Upute
  1. Sve sastojke redom i dobro zamiješajte u velikoj zdjeli. Smjesa će biti ljepljiva, gusta i tekuća. Tako treba biti.
  2. Smjesu pokrivenu ostavite preko noći ili 12 - 15 sati. Neće puno narasti.
  3. Tepsiju srednje veličine obložite papirom za pečenje, izlijte smjesu. Neka stoji dok se pećnica ne zagrije do 200°C.
  4. Pecite kruh oko sat vremena na 200°C ili dok ne dobije lijepu, zagasito smeđu boju. Površina će mu ispucati.
  5. Pečen kruh izvadite na rešetku i ohladite prije rezanja.
Zabilješke
Kruh sam pekla u okrugloj tepsiji promjera oko 35 cm. Kruh je ljepši ako je malo niži, visine oko 6 cm. Ni tijekom dizanja ni tijekom pečenja neće puno rasti, neka vas to ne brine.

 

You may also like

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: