Krumpir muffini, a možda i ne

 

Nikad ne znam kako bih napisala. Potatoe muffins. Krumpir mafini. Muffini od krumpira. Krumpir muffins. Ni vrit ni mimo, hibrid hrvatskog i engleskog. Znalac jezični, ako takav ovdje zađe, molim neka me savjetuje.

U međuvremenu, nismo imali jezičnih problema dok smo jeli. Evo par slika a za njima i recept. Jelo, što bi se reklo, od štapa i kanapa.

P1100717

P1100721

A ako ćemo pravo – možda ovo jelo ne bi ni trebali zvati muffinima. Lijepo je meni moja teta rekla kad sam joj pokazala fotografije. A to ti je nešto samo za slikanje? pitala je mudro. Ne, to je krumpir s maslacem i začinima pečen u muffin kalupima. To se kod nas zove krumpir u tepsiji, kaže ona, a ja se lupim po čelu. I sjetim se. Odozgo se narezalo slanine, nastavi ona, a ispod krumpira se ponekad stavilo i riže. Je, da, kažem ja i mislim si, koji vražji muffini. Takvog sam se krumpira najela kod svojih baka dovoljno da, bez obzira koliko se šmensi nekakvo jelo zvalo i u kakvom se kalupu peklo, nikada ne zaboravim svoje korijene.

Krumpir muffini
 
Autor:
Od jedne mjere dobivate: 12 muffina
Sastojci
  • oko 1200 g krumpira, sirovog, oguljenog, narezanog na tanke listove
  • 1 mala žlica soli
  • nekoliko okretaja mlincem za crni papar
  • češnjak u prahu ili drugi začini po želji
  • 50 g otopljenog maslaca ili druge masnoće po želji
  • 2 žlice naribanog parmezana ili drugog sira po želji
  • maslac ili druga masnoća po želji, za premazivanje kalupa
Upute
  1. Ugrijati pećnicu na 190°C.
  2. Kalup za 12 muffina obilno premazati maslacem, čak i ako koristite silikonski, maslac poboljšava okus.
  3. Krumpire oguliti, narezati na što tanje listove (pomoću ribeža, blendera ili slično). U svakom slučaju, čuvajte prste.
  4. Dodati rastopljeni maslac, sir i začine, sve dobro rukama izmiješati da se sastojci prožmu i dođu između listića.
  5. Slagati listiće jedan na drugi pa takve hrpice stavljati u kalupe.
  6. Peći dobrih sat vremena na 190°C.
  7. Malo prohladiti, izvaditi iz kalupa, servirati kao zasebno jelo uz salatu ili kao prilog uz meso.

 

You may also like

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: