Krumpir salata s Euromilk grčkim tipom jogurta

Krumpir salata s grčkim jogurtom

 

Volite grčki jogurt? Mi da. O, itekako. Kremozan, gust, gladak, svilenkast, blag… i najčešće ga jedemo samog, takvog kakav je. I da, priznajem. Grčki jogurt volim više od običnog i dajem mu plemenitije zadatke. Jedan od takvih je i ova salata u kojoj se jogurt i začini upijaju u vreli, netom kuhani krumpir zajedno s rumenim tikvicama i aromom češnjaka.

Druga zgodna stvar s ovom salatom je u tome što vam ni za nju ne treba naročit recept ni mjere: sklopite je od onog što imate u hladnjaku. Uvijek se nađe koji krumpirić, dvije tri povrćkice, malo kuhaš, malo dinstaš i eto ti jela nabrzačke.

Krumpir sam u ovom receptu kuhala na pari jer nisam htjela odviše tekućine u njemu, da bude težak i da se raspada. Za kuhanje na pari vam ne trebaju nikakve posebne kerefeke već dobar, velik plići lonac (šerpa, kako bi rekli moji Slavonci), cjediljka koja paše u taj lonac kad je zakvačite za rubove ili drške i da ne dodiruje vodu u loncu. I jedan dobar veliki poklopac da to sve poklopite. U lonac se ulije toliko vode koliko neće ulaziti u cjediljku (i krumpir) dok se kuha a da opet ima dovoljno da vrije i stvara paru za kuhanje. Krumpiru treba 15 – 20 minuta ovakvog kuhanja (kad voda zavri).

Ovako kuhan krumpir je čvrst, zadržava oblik, ne raspada se (osim ako ga baš ne prekuhate ali ni to nije smak svijeta) i odličan je kad vam treba za salate ali i za njoke, jer neće upijati puno brašna.

U receptu sam koristila Euromilk Galos grčki tip jogurta.


Krumpir salata s grčkim jogurtom
 
Autor:
Sastojci
  • 1200 g oguljenog krumpira
  • 2 male tikvice
  • 2 češnja češnjaka 1 1 žlica octa za vodu za kuhanje
  • 1 - 2 češnja češnjaka za začin
  • svježa crvena paprika
  • 1 čašica Galos Euromilk grčkog tipa jogurta
  • začini po želji
Upute
  1. Krumpir izrežite na veće komade i skuhajte na pari. U vodu dodajte 2 češnja češnjaka, žličicu soli i žlicu octa.
  2. Pred kraj kuhanja krumpira izrežite tikvice na kocke i zažarite na malo ulja. Začinite po želji. Na kraju dodajte sitno isjeckan češnjak i čim zamiriši, ugasite vatru da ne izgori i ne bude gorak.
  3. U zdjelu za serviranje istresite krumpir, odmah pospite solju i paprom, prelijte grčkim jogurtom, dodajte tikvice i narezanu papriku i nježno promiješajte s dvije žlice. Dodajte još začina ili ukrasa po želji - limun i limunov sok, peršin, svježa paprika i slično.
  4. Servirajte toplo ili hladno.
Zabilješke
Kuhanje na pari: u veći, plići lonac stavite cjediljku koja odgovara veličinom i to tako da ne dodiruje vodu (oko 3 prsta vode). Kad voda zavri krumpir rasporedite po cjediljki i poklopite. Krumpiru treba 15 - 20 min kuhanja nakon što voda zavri. Vodu za kuhanje zgodno je obogatiti solju, češnjakom, malo octa, lovorovim listom i slično.

 

You may also like

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: