Kuglof od maka

 

Jednako dobar s orasima, lješnjacima ili rogačem.

Kad netko kaže kuglof, obično se sjetim mramornog kolača. Kad sam neki dan rekla kuglof, poželjela sam nešto drugo. Pošto je puno stvari na svijetu već izmišljeno, pa tako i kuglof s makom, imala sam sreću pa nisam dugo tražila. I od prve – pogodak! Jednostavan, jeftin, ukusan, možete mijenjati nadjev, a još lijepo i izgleda.

P1090637

Izvrsno ako nekome nosite na dar! To vrlo često činim. Umjesto uobičajenih stvari koje se nekome nose, ili jednostavno tako, bez razloga, s razlogom da nekoga uveselite i svi se zajedno posladite.

IMG_20160115_205333

Recept sam pronašla na web stranici www.chefkoch.de.

P1090622

Izrada ovog kuglofa je zaista jednostavna. Najvažnije su stvari: dobro izraditi bjelanjke i naposljetku ih što opreznije sjediniti sa smjesom ostalih sastojaka, te dobro i obilno pomastiti kalup i posuti ga mrvicama ili brašnom. Tako ćete ga lijepo i lagano izvrnuti na tanjur za serviranje. Vješte domaćice to znaju i neće zamjeriti što ponavljam zbog onih koji možda ne znaju 🙂

P1090627

Siječanj je mršav mjesec, nakon raskošnog prosinca, nikad mu kraja! Stoga ovako jeftin kolač uvijek dobro dođe. Mak a pogotovo rogač zaista nisu skupi (spram oraha).

P1090634

P1090635

Imate li vi kakav dobar, jednostavan i jeftin kolač? Slušam 🙂

IMG_20160115_205131

Kuglof od maka
 
Autor:
Sastojci
  • 4 bjelanjka
  • 4 žumanjka
  • 125 ml ulja
  • 125 ml vode
  • 130 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 100 g brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 150 g mljevenog maka, orašastih plodova ili rogača
Za premaz i posipanje kalupa
  • maslac, krušne mrvice
Za posipanje pečenog kuglofa
  • mljeveni šećer
Ili za glazuru po želji
  • 140 g čokolade
  • 100 g maslaca
Upute
  1. Dvadesetak minuta prije nego počnete s pripravom kuglofa uključite pećnicu na 180°C tako da bude sasvim zagrijana kad dovršite.
  2. Izraditi snijeg od 4 bjelanjka.
  3. U zdjeli mikserom pomiješati žumanjke, ulje, vodu i šećer.
  4. Brašno pomiješati s praškom za pecivo pa postepeno umutiti u smjesu sa žumanjcima. Postepeno dodati mak.
  5. Spatulom nježno umiješati bjelanjke.
  6. Kalup za kuglof obilno namazati maslacem i posipati krušnim mrvicama. Izliti smjesu u kalup. Smjesa treba zauzeti oko ¾ kalupa, ne više, jer kuglof tijekom pečenja naraste.
  7. Peći kuglof 1 sat na 180°C.
  8. Pečen kuglof ostaviti u kalupu nekoliko minuta a potom ga oprezno izvrnuti na tanjur za serviranje. Ohladiti prije serviranja.
  9. Po želji posuti mljevenim šećerom ili preliti glazurom.
Glazura:
  1. na pari otopiti čokoladu, umiješati maslac, dobro sjediniti i preliti preko kuglofa.

 

You may also like

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: