Jednostavna, mirisna i ukusna kukuruzna pogača. Uz par kriški rajčice i čašu jogurta, fantastičan objed!
Količine namirnica i metodu prilagodila sam prema receptu iz knjige “Pizza, bread & more”, Academia Barilla.
Kukuruzna pogača
Sastojci
- 75 g palente
- 250 ml vode
- 15 g svježeg kvasca
- 250 ml mlake vode
- 1 mala žlica šećera
- 400 g glatkog pšeničnog brašna
- 1 ½ mala žlica soli
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice maslinovog ulja za premaz
Upute
- Skuhati palentu u vodi i ohladiti.
- Kvasac podići u mlakoj vodi sa šećerom.
- Nakon desetak minuta uliti kvasac u brašno, počnite miješati, najbolje mikserom jer će smjesa biti ljepljiva. Dodajte palentu i dobro sjedinite s brašnom. Dodajte sol i ulje. Nastavite mijesiti nekoliko minuta dok tijesto ne postane glatko i sjajno. Ostavite počivati dobrih 40-ak minuta, ili dok se ne udvostruči.
- Posudu za pečenje tanko namažite maslinovim uljem. Premjestite tijesto u nju, namočite i prste u ulje i lagano rastegnite tijesto od sredine prema rubovima. Na kraju odozgo poprskajte pogaču uljem.
- Pecite 35 – 40 minuta na 200°C ili dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
