Kukuruzni kruh s palentom i sirom

Kukuruzni kruh s palentom i sirom! Mirisna veknica za koju će se tražiti kriškica više!

 

U nizu žutih veknica s palentom ovaj se kukuruzni kruh s palentom i sirom lijepo nadovezao. Ima nešto u toj palenti u kruhu. Čini ga ukusnijim, mekšim, gušćim, posebnijim od običnog kruha s kukuruznim brašnom. Kod mame sam nedavno pekla spori kukuruzni kruh. Podijelila sam ga svojim tetama i sve su tražile recept! Ponukana tom čašću htjela sam, naravno, peći još. Zbog toga sam ciljano tražila recepte baš s palentom i naišla na ovaj kruh s palentom i sirom, s već provjerenog portala King Arthur Flour.

U izvornom receptu se navodi Asiago sir koji okusom podsjeća na parmezan. Pošto taj kerefek nisam imala stavila sam običnu goudu. Po želji, bilo bi zgodno naribati i malo kakvog ribanca koji bi pojačao aromu i miris. Mislim da bi puna mjera samog parmezana bila ipak malo previše.

Kruh je mekan ali elastičan. Gust ali na neki svoj čarobni način ipak paperjast. Palenta i sir se spajaju u prekrasne kriške koje ćete jesti same, poput kolača. Dodajte im koju krišku svježe rajčice, srknite malo jogurta i to je to!

I ne zaboravite ga podijeliti s drugima. Osobito svojim tetama, oduševite ih i vi svojim finim, kukuruznim kruščićem!

Kukuruzni kruh s palentom i sirom! Mirisna veknica za koju će se tražiti kriškica više!

5.0 from 9 reviews
Kukuruzni kruh s palentom i sirom
 
Autor:
Sastojci
Za palentu:
  • 100 g palente
  • 120 ml vode
  • 250 ml mlijeka
  • 1 mala žlica soli
Za tijesto:
  • kuhana palenta
  • 250 ml mlake vode
  • 20 g svježeg kvasca
  • 1 ravna žlica tekućeg meda
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 400 g oštrog brašna
  • 1 šalica (oko 250 ml) ribane goude (rahlo, ne natisnuto u šalicu)
  • po želji 2 žlice peršinovog lišća svježeg ili suhog
Upute
  1. Skuhajte palentu s vodom, mlijekom i solju. Prohladite do sobne temperature. U vodi s medom rastopite kvasac. Dodajte ulje, promiješajte, ulijte u zdjelu s brašnom i palentom i dobro izradite. Najlakše će vam biti mikserom i nastavcima za tijesto ili samostojećim mikserom s kukom za tijesto. Tijesto je ljepljivo ali nemojte dodavati još brašna. Dodajte sir i po želji peršin, miješajte da se sve dobro sjedini a potom pokrijte zdjelu i ostavite dizati oko 45 minuta.
  2. Pećnicu upalite da se zagrije na 180°C. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje. Uzašlo tijesto malčice premijesite kuhačom a potom istresite u kalup i tijesto malo rasporedite mokrim rukama. Nek stoji dok se pećnica sasvim ne zagrije.
  3. Kruh pecite oko pola sata na 180°C ili dok ne dobije lijepu, zlatno smeđu boju sa svih strana. Pečen kruh ostavite u kalupu još 15 minuta a potom ga izvadite van da se sasvim ohladi na rešetki.

I ne zaboravite piknuti Pin za poslije!
Kukuruzni kruh s palentom i sirom! Mirisna veknica za koju će se tražiti kriškica više!

You may also like

18 komentara

  1. Predivno izgleda! Savršeno! Ne mogu da verujem da se od kuvane palente može dobiti nešto ovako savršeno ☺Pre nego što sam pročitala mislila sam da je koristiš kao suvi sastojak, međutim… Ma, kupila si me. Ja obožavam hlebna testa. Bravo!

  2. Predivno Marija! Tvoji krušci me svaki put iznova oduševe. Ova divotica je kao kolač. Obožavam palentu u kolačima pa tako i u kruhu. A kombinacija sa sirom je neodoljiva!

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: