Mekano pecivo s batatom

 

20161125_130710

Prošlog mjeseca moj je kruh s paškanatom pobijedio u blogerskoj igrici Ajme, koliko nas je. Tema ovog mjeseca je batat. I došli su batati iz Slavonije, domaći, neprskani. Čudo je taj batat, snažan, otporan i zdrav. A tek ukusan… moji ga na žalost baš ne ljube ali sam jedva dočekala razlog da ga se prihvatim. To mi je za “Ajme”, rekla sam, red je da i ovog mjeseca nešto spravim a vi ako hoćete jedite, ako ne, što da vam kažem.

20161125_131907

I naravno da su jeli i još i hvalili. A što fino, a što mekano, a što žuto, a što ovo i ono, pa sam mijesila dvaput u danu. Dame i gospodo, predstavljam vam ukusno pecivo s narančastim batatom koje ćete, ako se odvažite, praviti ponovo i ponovo. S tim se receptom prijavljujem domaćici Gvozdeni s bloga U mom loncu. Izvrsno odabrana namirnica, domaćice, radujem se kraju mjeseca i svim receptima s batatom!

20161125_131654

Tijesto je mekano, elastično i ukusno, jako lijepe žute boje. Koristila sam narančasti batat. Recept sam pronašla na You tube kanalu Food whishes i malkice ga promijenila. Izvorno je to pecivo za hamburgere ali mi smo ga pojeli toplog s maslacem i bez hamburgera 🙂

Evo kako se spravlja:

Mekano pecivo s batatom
 
Autor:
Od jedne mjere dobivate: 8 peciva
Sastojci
  • 20 g svježeg kvasca ili 1 suhi kvasac
  • 120 ml mlake vode
  • 1 žlica tekućeg meda
  • 250 g kuhanog pasiranog batata
  • 1 veliko jaje
  • 1 mala žlica soli
  • 30 ml ulja ili otopljenog maslaca
  • 400 g brašna
  • za premaz: žumanjak ili razmućeno jaje ili kiselo vrhnje ili mlijeko
  • posipanje sjemenkama po želji
Upute
  1. Batat srednje veličine ogulite, narežite na ploške kuhajte 15 - ak minuta dok ne omekša (kao krumpir). Dobro ga ocijedite i pasirajte u glatku smjesu. Ohladite do mlakog.
  2. U zdjelu ulijte vodu, u njoj rastopite kvasac, dodajte med, dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta dok ne pripremite ostale sastojke. Potom u zdjelu dodajte redom sastojke kako su napisani. Tijesto zamijesite ručnim mikserom - bit će mekano i ljepljivo ali nemojte dodavati još brašna nego samo mutite nekoliko minuta. Ako i tada bude jako ljepljivo, dodajte šaku brašna ali ne više. Mutite još dobrih 5 minuta ili više. Iako mekano, tijesto se treba odvajati od zdjele. Poklopite zdjelu i ostavite da uzlazi 40 - ak minuta ili dok se ne udvostruči.
  3. Uzašlo tijesto istresite na pobrašnjenu podlogu, malo premijesite a potom razdijelite (ako vam je lakše, razvažite da sve pecivo bude jednako) na 8 komada. Svaki komad oblikujte u kuglicu i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Premažite pecivo razmućenim jajetom, žumanjkom, vrhnjem ili mlijekom i po želji pospite sjemenkama. Pecivo na fotografijama je premazano mlijekom jer ne volim okus jajeta na pecivu koje se peče na tako visokim temperaturama. Vi učinite po svojoj volji i ukusu.
  4. Upalite pećnicu da se grije na 200°C. Dok se ugrije, tijesto će malo otpočinuti i još narasti. Pecivo pecite 15 - ak minuta na 200°C ili dok se odozgo lijepo ne zarumeni a odozdo bude lijepo smeđe. Prohladite i poslužite najdražima.

I to je cijela mudrost! Probajte, pecite, kako je bilo, tada mi recite 🙂

20161125_132121

 

 

 

You may also like

3 komentara

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: