Muffini s medom i limunom

 

Ovaj sam recept spravila danas i odmah ga s vama dijelim. Jer je tako dobar… tako dobar! Fini kolačići s hrskavom koricom i mekanom, aromatičnom unutrašnjošću, preliveni grešnom mješavinom meda, maslaca i limunovog soka… tope se u ustima i traže još. I još malkice.

Druga, ne manje važna odlika ovih kolačića je ta što vam za njih treba tek pola sata. Većinu će odraditi pećnica a vi potom uživajte u njima, čim se malo prohlade! Upotrijebila sam domaći, neprskani opuzenski limun. Za ove je kolačiće korica limuna ključna pa pripazite da su limuni koje koristite neprskani.

Pekla sam ih u malenim silikonskim kalupima oblika kuglofa. Pitaju me često gdje sam ih nabavila. Pojavili su se prošle godine u Lidlu i srećom sam odmah kupila 18 komada jer ih kasnije više nije bilo. Proizvodi ih tvrtka Ernesto. Vi možete svakako upotrijebiti i obične kalupe za muffine.

Evo i recepta. Pronašla sam ga na blogu My Easy Cooking. Recept predlaže da se muffini serviraju uz grčki jogurt. Mi smo ih pojeli ovako jer jogurta nismo imali ali i to je sasvim ok.

Kolači s medom i limunom
 
Autor:
Od jedne mjere dobivate: oko 12 kolačića/muffina
Sastojci
  • 250 g glatkog brašna
  • 100 g šećera
  • ½ praška za pecivo (oko 1,5 mala žlica)
  • prstohvat soli
  • 150 ml mlijeka
  • 50 g otopljenog i prohlađenog maslaca
  • 1 jaje
  • korica 1 limuna
Preljev
  • 3 žlice tekućeg meda
  • 2 žlice maslaca
  • sok 1 limuna
Upute
  1. Pećnicu zagrijte na 180°C.
  2. Kalupiće za muffine namažite maslacem, silikonske ne morate.
  3. Suhe sastojke (osim korice limuna) prosijte u zdjelu. U drugoj žicom promiješajte mokre sastojke pa ih ulijte u zdjelu s brašnom. Dodajte naribanu koricu limuna i žicom promiješajte da se sve sjedini ali nemojte previše miješati.
  4. Žlicom stavljajte smjesu u kalupiće do otprilike ¾ visine. Trebalo bi biti oko 12 muffina standardne veličine kalupa.
  5. Kolačiće pecite 18 - 20 min na 180°C ili dok ne dobiju lijepu, zlatno smeđu boju.
  6. U međuvremenu pripremite preljev: u maloj posudi zagrijte sve sastojke samo toliko da se otope i dobro sjedine.
  7. Odmah ih izvadite. Složite ih na pladanj i prelijte preljevom. Ako želite da kolačići zadrže nešto od svoje hrskavosti, nemojte utrošiti svu mješavinu.
  8. Za ukras i dodatnu aromu naribajte preko njih limunove korice.
  9. Poslužite toplo ili ohlađeno. Po želji poslužite s grčkim jogurtom.

I to je cijela mudrost! Isprobajte, uživajte, javite mi što mislite! 🙂 Svakako ih fotografirajte! Podijelit ćemo ih na Tekinoj Facebook stranici a na Instagramu tagirajte Mirisnu teku 🙂

You may also like

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: