“Mama! Ovo je ‘ko mekani speculaas!” 🙂
Dobila sam novu tavu od lijevanog željeza, doručak je izvrsna prilika da je isprobamo. I mogu reći, i tava i palačinke su pun pogodak! Jedino što je mjera toliko obilna a palačinke toliko fine i zastine da smo s ručkom čekali do kasno poslije podne.
Autorica recepta je Sarah Carey a ovdje su i video upute.
Palačinke s cimetom i zobenim pahuljicama
Autor: Sarah Carey
Od jedne mjere dobivate: 20 - 25 palačinki debljine oko 6 mm
Sastojci
- 250 g brašna
- 100 g zobenih pahuljica + još 50 g
- 50 g smeđeg šećera
- 1 mala žlica praška za pecivo
- 1 mala žlica cimeta
- pola male žlice soli
- 480 ml mlijeka
- 2 veća jajeta
- 60 ml ulja ili otopljenog, prohlađenog maslaca
- masnoća za tavu
Upute
- Brašno, 100 g zobenih pahuljica, šećer, prašak za pecivo, cimet i sol usitnite u blenderu toliko da se zobene pahuljice samelju. Istresite smjesu u veću zdjelu.
- U drugoj posudi pomiješajte mlijeko, jaja i ulje te dodajte smjesi brašna. Dodajte još 50 g nesamljevenih zobenih pahuljica. Smjesu nemojte previše miješati, bit će grudasta ali je to u redu. Od previše miješanja vafli će biti gumenasti i tvrdi.
- Dobro zagrijte tavu i smanjite vatru na umjereno.
- Dodajte par kapi ulja ili premažite tavu s malo maslaca. Žlicom stavljajte smjesu na tavu. Neka se peče par minuta sa svake strane ili dok ne dobije lijepu, zlatno smeđu boju.
- Servirajte toplo s prilogom/namazom po želji.
