Pita od krušaka

Prhko tijesto sam napravila u blenderu – tako se, u prvom redu, puno lakše utrlja maslac u brašno, a nakon toga sjedine i svi drugi sastojci.

imageedit_1_7648300841 (Medium)

Ako nemate blender, maslac možete usitniti sjeckajući ga pomoću dva noža ili jednostavno utrljati u brašno rukama. Nadalje, uobičajeno je voće za ovakve pite malo prodinstati. Ja to nisam učinila jer ne volim odviše mekano voće. Sjekla sam prilično velike komade, kod pečenja je pustilo ukusni sok koji je izvrsno stopio s lješnjacima. Tko želi bolje zapečeno ili mekše voće, isjeći će ga na tanje listove i/ili dinstati prije stavljanja u kalup. Ja nisam, ali vjerujem da bi mnogi rado po voću pokapali i limunova soka.

Tijesto:

  • 300 g pšeničnog brašna
  • 50 g kukuruznog brašna
  • 200 g hladnog maslaca
  • pola male žlice soli
  • 2 žlice šećera. Kad se maslac sjedini sa smjesom, dodati:
  • 10 žlica svijetle voćne rakije. Ja sam imala od kajsije.

Srednji sloj pite:

  • 80 g grubo mljevenih lješnjaka
  • 3 obilne male žlice meda

Nadjev:

  • 5 – 6 zrelih krušaka
  • 2 – 3 manje kisele jabuke
  • 2 vanilin šećera

Tijesto utisnuti u dno kalupa promjera oko 26 cm, te do otprilike polovice visine ruba. Kalup i preostalo tijesto stavite hladiti dok pripremite ostale sastojke. Izrežite kruške i jabuke. Pomiješajte lješnjake i med. Prohlađen kalup stavite na oko 7 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 °C. Izvaditi. Smjesu lješnjaka i meda prstima razmrviti i rasporediti po tijestu, nemojte ga razmazivati – pokidat ćete tijesto. Po lješnjacima poslagati kruške i jabuke, posuti vanilin šećerom. Od preostalog tijesta napraviti i složiti ukrase. Peći još četrdesetak minuta.

 

You may also like

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *