Poderane gaće

 

Otišli smo kod mojih u Slavoniju i otvorila sam maminu teku s receptima. Tražila sam nešto posebno; okus djetinjstva, okus prženih džepova ujedno i prhkih i “krofnastih”. Tražila sam poderane gaće. Nitko me nije pitao a čemu baš to sad, nakon Poklada, u sred Korizme, jer svi dobro znaju kad naumim, da to bude. I da se uglavnom lijepo i najedu. No tata je rekao, a zašto ne napraviš poderane gaće prema onom receptu za krofne. Eto mama je pravila neki dan i baš je bilo super.

Ne, rekla sam, nosom zabijenim u maminu teku. Hoću poderane gaće. One što nismo često jeli a mislim da ih je pravila teta Pavica. To je nešto sasvim drugo.

A dobro, rekao je tata, jaja imaš, brašna dvije vreće. Od volje ti, ‘ko Šokcu post.

Slab nam je bio post, samo to ću reći.

Ovdje ništa nije posno, još manje dijetno. Ovo je čudo puno maslaca, šećera, jaja i jogurta. Ovo je čudo koje pamtiš iz djetinjstva i sretan si što je to netko zapisao za razliku od svih onih čudesa koje su bake imale u rukama i u srcu i koja su otišla s njima a nas ostavila u vječnoj potrazi za onim, baš onakvim, okusom iz djetinjstva.

I samo jedan komadić je dovoljan da se u to djetinjstvo vratiš.


5.0 from 1 reviews
Poderane gaće
 
Autor:
Od jedne mjere dobivate: 20 - ak komada
Sastojci
  • 500 g oštrog brašna
  • 100 g maslaca
  • 100 g šećera
  • prstohvat soli
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 jaja
  • 1 čašica tekućeg jogurta
  • ulje za prženje, mljeveni šećer za posipanje
Upute
  1. Maslac utrljajte u brašno. Dodajte ostale suhe sastojke i promiješajte. Jaja razmutite u zdjelici, dodajte jogurt, promiješajte pa ulijte u smjesu brašna. Zamijesite tijesto i ostavite poklopljeno za odmara pola sata.
  2. U međuvremenu stavite ulje za prženje da se zagrije.
  3. Tijesto istresite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ne deblje od malog prsta. Ako su predebele, gaće će iznutra ostati sirove. Ako niste sigurni, ispržite jednu za probu pa vidite. Prejaka vatra također neće pomoći: izvana će izgorjeti a sredina će biti tekuća. Oštrim nožem ili radlom izrežite pravokutnike veličine oko 5x10 cm.
  4. Pržite u zagrijanom ulju na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Stavite na papirni ubrus za upije višak masnoće. Po želji pospite mljevenim šećerom, poslužite tople i vratite se u djetinjstvo.

 

You may also like

2 komentara

    1. Iskreno, ni mi često ne jedemo prženu hranu, točnije, skoro uopće ne. No za ovu priliku vraćanja u djetinjstvo smo to učinili, iako je masno, iako je slatko, iako je kalorično i sve je to istina, ali smo pojeli par zalogaja i to je bilo to i vrijedilo je malo i “zgriješiti” 🙂

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: