Proja za sa svačim. Danas sa surimi štapićima. Sutra možda i s pekmezom!

Netko je mudar jednom rekao, kad ne znaš što bi s nekom namirnicom, stavi je u proju.

Lažem. Upravo sam to izmislila. Istinit je onaj dio u kojem kažem da nisam znala što bih. U ovom krugu igre Ajme, koliko nas je, gdje su namirnica mjeseca surimi štapići, već su predani raznoliki recepti s tom zgodnom namirnicom. Pa kad ne znaš kam ćeš, a ti u proju. To ne može ne valjati!

I naravno da valja. Recept je prilagođen prema izvorniku koji umjesto surimija navodi dinstane kozice. Čini se vrlo jednostavan, što i je, na prvu možda čak i neugledan, ali nemojte da vas nazovi neugledni sastojci zavaraju. Da, znam… morski plodovi i kukuruz! Ali okus je fantastičan! Posebnu notu daje chilli papričica koju nisam štedjela.

Nadam se da će se sa mnom složiti i Dragan s bloga Miris i Ukus, domaćin ovomjesečnog kruga igre Ajme, koliko nas je; ovo je moj drugi recept kojim sudjelujem u igri. Recept sam isprobala više puta sa surimijem, s domaćim suhim kobasicama, pa onda s pekmezom, šumskim voćem (uz više šećera i manje soli u tijestu), pa onda ni sa čime, i uvijek je bila izvrsna. Čak sam jednom zaboravila staviti prašak za pecivo i mislila, no odlično, sad ću je moći baciti. Ta je pak bila malo gnjecava ali i dalje izvrsnog okusa!

Brašno i kukuruznu krupicu sam mjerila mjericom za obujam tekućine jer mi je tako bilo lakše prilagoditi mjeru željenoj količini a i stoga što izvorni recept mjeri šalicama prema američkom standardu.

Evo ga!

Proja sa surimi štapićima. Jednako odlična s drugim nadjevom!

 

Save Print

Autor: prilagođeno s web stranice: https://www.washingtonpost.com/pb/recipes/louisiana-shrimp-cornbread/12507/

Sastojci

• 2 jaja
• 50 ml ulja
• 250 ml jogurta
• 1 mala žlica soli
• 1 mala žlica šećera
• trećina male žlice mljevene chilli papričice, ili više, po želji
• 100 ml glatkog pšeničnog brašna
• 100 ml kukuruznog brašna
• 100 ml sirove palente
• 1 obilna mala žlica praška za pecivo
• 1 ravna mala žlica sode bikarbone
• oko 200 g surimi štapića narezanog na kolutiće

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Manju tepsiju ili uski kalup za kruh namažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.
3. Redom dodajte sastojke u zdjelu kako su napisani, dobro ih sjedinite.
4. Izlijte smjesu u pripremljenu tepsiju i pecite na 180°C 40 - ak minuta ili dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju.
5. Prohladite prije rezanja. Poslužite sa salatom po želji.

Zabilješke

Proju možete obogatiti različitim voćem, povrćem, mesom ili sirevima po želji. Izvrsna je i "prazna".
Za slatku verziju sol smanjite na oko trećine male žličice a šećera i/ili vanilije dodajte po želji.
Ako udvostručujete mjeru izostavite sodu bikarbonu i stavite samo jedan prašak za pecivo.

3.5.3208