Netko je mudar jednom rekao, kad ne znaš što bi s nekom namirnicom, stavi je u proju.
Lažem. Upravo sam to izmislila. Istinit je onaj dio u kojem kažem da nisam znala što bih. U ovom krugu igre Ajme, koliko nas je, gdje su namirnica mjeseca surimi štapići, već su predani raznoliki recepti s tom zgodnom namirnicom. Pa kad ne znaš kam ćeš, a ti u proju. To ne može ne valjati!
I naravno da valja. Recept je prilagođen prema izvorniku koji umjesto surimija navodi dinstane kozice. Čini se vrlo jednostavan, što i je, na prvu možda čak i neugledan, ali nemojte da vas nazovi neugledni sastojci zavaraju. Da, znam… morski plodovi i kukuruz! Ali okus je fantastičan! Posebnu notu daje chilli papričica koju nisam štedjela.
Nadam se da će se sa mnom složiti i Dragan s bloga Miris i Ukus, domaćin ovomjesečnog kruga igre Ajme, koliko nas je; ovo je moj drugi recept kojim sudjelujem u igri. Recept sam isprobala više puta sa surimijem, s domaćim suhim kobasicama, pa onda s pekmezom, šumskim voćem (uz više šećera i manje soli u tijestu), pa onda ni sa čime, i uvijek je bila izvrsna. Čak sam jednom zaboravila staviti prašak za pecivo i mislila, no odlično, sad ću je moći baciti. Ta je pak bila malo gnjecava ali i dalje izvrsnog okusa!
Brašno i kukuruznu krupicu sam mjerila mjericom za obujam tekućine jer mi je tako bilo lakše prilagoditi mjeru željenoj količini a i stoga što izvorni recept mjeri šalicama prema američkom standardu.
Evo ga!
- 2 jaja
- 50 ml ulja
- 250 ml jogurta
- 1 mala žlica soli
- 1 mala žlica šećera
- trećina male žlice mljevene chilli papričice, ili više, po želji
- 100 ml glatkog pšeničnog brašna
- 100 ml kukuruznog brašna
- 100 ml sirove palente
- 1 obilna mala žlica praška za pecivo
- 1 ravna mala žlica sode bikarbone
- oko 200 g surimi štapića narezanog na kolutiće
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Manju tepsiju ili uski kalup za kruh namažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.
- Redom dodajte sastojke u zdjelu kako su napisani, dobro ih sjedinite.
- Izlijte smjesu u pripremljenu tepsiju i pecite na 180°C 40 - ak minuta ili dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju.
- Prohladite prije rezanja. Poslužite sa salatom po želji.
Za slatku verziju sol smanjite na oko trećine male žličice a šećera i/ili vanilije dodajte po želji.
Ako udvostručujete mjeru izostavite sodu bikarbonu i stavite samo jedan prašak za pecivo.
Recept sam naučila s web stranice washingtonpost.com
Sponzor današnjih alatki i posuda za pečenje je Vedjak 🙂 hvala!
1 komentar