Sibirski šaneški

– Kad budeš ponovo pekla te pogačice, stavi u njih malo sira.                                                                                     – Pa neki dan smo imali pogačice sa sirom.                                                                                                                     – Pa baš zato i kažem 😉

P1080675 (Medium)

Pogačica nikad dosta! Recept sam pronašla u knjizi Veliki narodni kuvar iz 1956.g. Prenosim ga uz manje izmjene.

  • 200 g glatkog brašna
  • 1 suhi kvasac
  • 1 mala žlica šećera
  • 150 ml mlakog mlijeka
U zdjeli za miješenje izradite elastično, malkice ljepljivo tijesto. Pokriti plastičnom vrećicom i ostaviti na toplom oko pola sata da naraste.

Kad tijesto naraste, u zdjelu dodati:

  • 200 g brašna
  • 3 žumanjka
  • 1 malu žlicu soli
  • 100 g mekanog maslaca
Bit će malo nezgodno pomiješati već naraslo tijesto s ostalim sastojcima. Zato je najjednostavnije izraditi ga mikserom. Kad se brašno i jaja upiju u tijesto, nastavite mijesiti na malo pobrašnjenoj podlozi, dok se prva smjesa sasvim ne sjedini s drugom, žutom.

Kad tijesto naraste, za oko pola sata, načinite 20 kuglica (svaka oko 35 g) i ostavite ih stajati još tridesetak minuta a onda ih pecite 20 minuta u pećnici prethodno ugrijanoj na 200°C. Pogačice se neće puno dići kad ih napravite a ni dok se budu pekle. Iskreno, kad sam ih prvi put pravila, mislila sam, pih, od ovoga ništa, nisu nešto narasle. No prevarila sam se – jako su, jako ukusne 🙂

P1080678 (Medium)

You may also like

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *