Integralni naan

Integralni naan. Mekan, elastičan, sočan, orašastog okusa koji se izvrsno slaže s peckavim sjemenkama crnog kumina, obogaćen jogurtom za dodatnu sočnost!

  Naan, mekani flatbread (ima li neki hrvatski naziv za takav kruh?). Jeste li ga ikada probali peći? O, ja jesam. I to takav da se to isto tijesto može upotrijebiti i za pizzu. Recept je to, doduše, s običnim brašnom a danas donosim zdraviju inačicu s integralnim. Naan sam pekla u pećnici a vi […]

Continue Reading

Focaccia s maslinama i začinskim biljem

  Talijanska focaccia iliti sasvim domaća pogača. Urešena maslinama, namirisana začinima. Sjaji od maslinovog ulja. Zvali je ovako ili onako, jednako ćemo u njoj uživati. Pa ni kruh ni kolač, nego svečano nešto između. Da obasja stol mirisom i okusom, iznenadi ukućane i tanjur toplog variva. Po jastuku polegle masline, kruh je topao, mekan i […]

Continue Reading

Narančasta pizza (od slatkog krumpira)

  Običan dan prije podne, Frajlici za gušt mama peče pizzu. Ni pelenaš se ne buni. Mama ima skrivene namjere: naime, nitko ne želi jesti batat! Pa kako, pobogu? Pa baš je fin! Da ga malo pomiješam s krumpirom pa ispečem s maslacem…? Hmrljf, kažu ukućani, malo nam je, akhm, slatko. Pelenaš mudro okreće glavu. […]

Continue Reading

Pačji kljunovi

  Nisam odmalena voljela kuhati i peći. Nisam odrasla u kuhinji pored bake koja je stalno mijesila ni mame koja je filovala torte. Žurile su drugim poslovima. Juhe je uvijek bilo i lijepoga ručka, svetkom i posebnim prilikama kolača, ali ne toliko da zauzimaju cijelo moje djetinjstvo i sjećanja. Baka je žurila u bašču, salaš […]

Continue Reading

Krckava pizza

  Brzinski ručak subotom – što ima bolje od pizze? Da, znam da od pizze ima zdravije hrane i vjerojatno one koja se i brže pripravi. Ali tko odbija pizzu? Mi ne! Tijesto za ovaj recept možete pripraviti na dva načina: u “No knead” inačici do jutra se diže u hladnjaku a u bržoj, s […]

Continue Reading