Žganci s lukom

Žganci s lukom. Jednostavno i zasitno jelo naših baka

Kad bi htjela reći da je nešto nadasve jednostavno, moja bi baka rekla, ma to ti je luk i voda. Vjerujem da mnogi od vas znaju taj izraz. Luk i voda. Ništa naročito, ništa posebno, svima dostupno. Ne odnosi se to samo na jelo. Cijeli se život može svesti na bitno i nebitno, složeno i […]

Continue Reading

Salata od lubenice, mente i sira

Osvježavajuća salata od lubenice, mente i sira

  Lubenica, voće koje više nego ikoje drugo viče, ljeto, ljeto! I dok je lubenica, dotle je i ljeta. Ili se tako barem meni čini. Sasvim tamno zelene ili prošarane žutim, male, velike, još veće i ogromne, sočne, slatke i prekrasno crvene, lubenice su moje omiljeno voće. A svaka je tajna za sebe. Ne znaš […]

Continue Reading

Salata od quinoe i povrća (Tabbouleh)

Salata od quinoe i povrća! Zasitna, bogata hranjivim tvarima, okusima i bojama!

Ovu salatu, molim lijepo, nisam kuhala ja već moja bolja polovica. Zgodilo se da je kupio quinou, skuhao jednom, svidjela mu se (i nama!), pa je kuhao opet i opet. Ukusna, orašasta, zasitna, ni mekana ni tvrda, obogaćena dinstanim i kuhanim povrćem bila nam je izvrstan obrok. Recepta tu nekog ni nema: staviš ono što […]

Continue Reading

Soparnik

  Naravno da jedna Slavonka nije imala pojma što je to soparnik. I da je moralo proći, akhem, nekoliko godina dok ga nije otkrila. A kad je… eh. Blistave gredice blitve u bašči moje mame zvale su po još i još. Soparnik, izvorno dalmatinsko jelo spravljeno od par osnovnih sastojaka u našoj se kuhinji spravljalo […]

Continue Reading

Burgeri od crvene leće

  Priča je danas kratka: ručak se napravio brzo, pojeo još brže, pa ću i recept brzo podijeliti s vama. Našla sam ga na You Tube kanalu Marthe Stewart. Izvorni recept navodi jaja kao vezivnu tvar u ovim finim burgerićima. Za vegansku verziju isprobala sam napraviti ih i sa zamjenom za jaja: za jedno jaje […]

Continue Reading

Focaccia s maslinama i začinskim biljem

  Talijanska focaccia iliti sasvim domaća pogača. Urešena maslinama, namirisana začinima. Sjaji od maslinovog ulja. Zvali je ovako ili onako, jednako ćemo u njoj uživati. Pa ni kruh ni kolač, nego svečano nešto između. Da obasja stol mirisom i okusom, iznenadi ukućane i tanjur toplog variva. Po jastuku polegle masline, kruh je topao, mekan i […]

Continue Reading

Vegetarijanske ćuftice

  U naslovu priličan paradoks: mesne okruglice pa vegetarijanske. Pa nema teorije. No tako se to jelo zove, pod tim sam ga nazivom i našla na YT kanalu Food Wishes i označava kuglice u soku od rajčice uz špagete. Eh sad. O semantici i etimologiji bi se dalo ali to nije moja uža struka pa radije […]

Continue Reading